Пиріг з капустою і яйцем в духовці – покрокові рецепти приготування швидко і смачно

Заливний капустяний пиріг на кефірі — швидко, просто і смачно

Заливне рідке тісто — паличка-виручалочка для хазяєчок, коли потрібно щось швидко і смачно приготувати. На відміну від дріжджового, йому не потрібно выставивания і довгого часу на заміс. Пропоную вам такий простий і доступний рецепт. Можна приготувати буквально на швидку руку до приходу гостей. Результат просто чудовий.

Випічка дуже смачна, соковита і ніжна — пальчики оближеш!

Список інгредієнтів:

Тісто:

  • 400 мл. кефіру
  • чверть ч. л. цукрового піску
  • 300 гр. борошна
  • половина ч. л. солі
  • 2 сирих яйця
  • 1 ч. л. розпушувача

Начинка:

  • 300 гр. свіжої капусти (краще молодий)
  • 50 гр. кропу свіжого (+ 50 гр. зеленого лука)
  • 50 гр. масла вершкового
  • 3 яйця, відварених круто
  • 2 ст. л. рослинної олії
  • сіль, мелений перець на смак
  • 2 ч. л. кунжуту

Процес приготування:

Почнемо з приготування начинки, адже вона повинна охолонути до моменту використання. Капусту шаткуємо тонкою соломкою або кубиками. На сковороді розігріваємо рослинне і вершкове масло. Коли вона розжариться, перекладаємо сюди капусту.

Смажимо приблизно 10 хвилин, до м’якості.

Якщо ви використовуєте не молодий, а пізній качан, після шинкування обімніть капусту руками, а потім обдайте окропом. Після того, як вся рідина стече, капусту можна використовувати.

Періодично її треба помішувати, щоб не подгорала.

Перекладаємо в миску. Відварені яйця остуджуємо, очищаємо. Нарізаємо їх невеликим кубиком і перекладаємо в майбутню начинку.

Цікаве:  Кукурудзяний хліб – 6 простих і смачних рецептів домашнього хліба

Кріп миємо, обсушуємо від вологи. За бажанням, ви можете використовувати ще і зелений лук або петрушку. Нарізаємо дрібно і відправляємо в загальну масу. Солимо, перчимо за смаком і все ретельно перемішуємо. На цьому, начинка готова!

Поки вона остигає, приймемось за тісто. По містку миску розбиваємо сирі яйця. Вливаємо слідом кефір, додаємо сіль та цукровий пісок.

Кефір з яйцями повинні бути кімнатної температури. Тому, завчасно, за кілька годин до приготування, їх потрібно перекласти з холодильника на стіл.

Перемішуємо все до однорідного стану, поки жовток з білком не рівномірно розподіляться у кефірі.

Борошно окремо, в сухому посуді, перемішуємо з розпушувачем. Просіваємо в рідку частину тіста, частинами, гарненько вимішуючи все. Виходить рідкувате холодець тісто, обов’язково без грудочок.

У форму для випічки, трохи промаслений зсередини, наливаємо 2/3 частини від загальної кількості тесту. Решту залишимо для верху. Розкладаємо тут рівномірно начинку, зовсім трохи відступаючи від усіх країв.

Заливаємо залишками тіста. Посипаємо кунжутним насінням і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 190 градусів.

Випікається виріб приблизно 40 хвилин. Але точніше дивіться по своїй духовці. Коли зверху з’явиться гарний, рум’яний вид, можна діставати з печі.

Після приготування йому обов’язково потрібно охолонути. Гарячим, він буде дуже проблематично нарезаться. З часом охолодження, пиріг трохи осяде, стане щільніше. Він прекрасно наріжете і буде дуже смачним! Приємного апетиту!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6