Мокрий маннік на молоці

Ще одна версія лепешняку з вологим, але розсипчастим тестом.

Беремо для тіста:

• Манка – 6 великих ложок.
• Борошно – стільки ж.
• Цукор-пісок – 6 великих ложок.
• Яєчні жовтки – 7 шт. (або 6 яєць).
• Молоко – 7 столових ложок.
• Пекарський порошок – 12 гр.
• Соняшникова олія – 7 столових ложок.
• Ванільний цукор – за смаком.
• Сіль – щіпка.

Для просочення:

• Цукор – стакан.
• Молоко – 2 склянки.

Як спекти:

• Складіть в миску всі сухі інгредієнти, крім борошна. Розмішайте.
• Збийте жовтки, влийте масло. Додайте молоко. Старанно збийте масу міксером.
• У кілька прийомів підсипте борошно. Замісіть масу без грудок.
• Перекладіть заміс в промаслений форму. Випікати при 180 С в печі. Час випікання 30-40 хвилин (готовність перевірити дерев’яною зубочисткою).
• Паралельно підготуйте сироп для просочення. Закип’ятіть молоко, засипте в нього цукор. Сумлінно розмішайте, щоб кристали повністю розчинилися.
• Залийте гарячий десерт не встигла охолонути молочної просоченням. Залиште на столі, щоб сироп повністю вбрався, а тісто стало мокрим.