Здрастуйте, дорогі друзі та гості! Ті, хто стежить за моїм блогом, напевно знають, що я дуже люблю млинці. А мої домашні просто обожнюють починати з них недільний ранок, причому неодмінно щоб вони були тонкі, ажурні. Єдина проблема полягає в тому, що страва не завжди виходить таким, як треба. Тоді я знайшла вихід – млинці на газованій воді, які вдаються завжди, навіть якщо ви раніше не дружили з тестом.

Секрет випічки – у вуглекислому газі, який надає тісту пишність і легкість. Ефект нагадує використання розпушувача або дріжджів. Завдяки їм у випічці з’являються дрібні бульбашки.

Ласощі виходить повітряним, візерунчастим і дуже смачним 🙂 Зазвичай використовується для приготування їдальня мінералка, але можна взяти й іншу воду – Буратіно, Дюшес і т. д. Страва не зіпсується, а збереже легкий присмак напою. Головна умова – мінеральна вода повинна бути сильногазованою.

Ще одна перевага випічки тісто для млинців можна приготувати з яйцями і молоком або без них. У другому випадку вийде пісне ласощі, яке відмінно підійде для поста. А ще можна замінити пшеничне борошно кокосової, лляної або рисової, а також використовувати різні добавки. Подавати такі смаколики можна з варенням, домашнім сиром, сметаною, згущеним молоком або медом. Загалом, універсальна випічка, яка сподобається дітям і дорослим!

Замість газованої води в тісто можете додавати звичайну кип’ячену. Докладні рецепти як спекти тонкі млинці, я докладно описала в іншій статті.