Обліпиха – ягода, яка цінна підвищеним вмістом вітаміну C і незамінними амінокислотами. Плоди заготовляють на зиму різними способами: варять варення, заморожують, переробляють в желе, мармелади. Популярністю користується рецепт домашнього вина з обліпихи. Обліпихова вино має впізнаваний смак і золотистий відтінок. При приготуванні використовують цілі ягоди або свіжий вичавлений сік обліпихи.

Тонкощі приготування напою

Обліпихова вино буває прозорим і має особливий медовий аромат. Такого результату вдалося досягти, якщо дотримуватися основні правила приготування:

• після отримання усталеного напою проводять кілька процедур по процеживанию, щоб виключити появу мутного осаду;
• до ягоді обов’язково додають воду, щоб збільшити кількість виділеного соку;
• при бродінні обліпиха може спровокувати виділення піни, тому її рекомендують періодично знімати, щоб мінімізувати кількість осаду.