Замість шампурів дерев’яні шпажки, а в іншому все як на природі

Куряче філе або курячі крильця? А може, соковиті стегенця курчат? У цьому рецепті суттєвої різниці немає. Головне – дотримуватися пропорцію: на 1 кг м’яса потрібно 0,5 кг соковитих помідорів, 200 гр. болгарського перцю, 0,5 кг ріпчастої цибулі.

Для маринаду знадобиться 4 ст. л. гірчиці, 5 ст. л. майонезу, сіль і спеції за смаком, 2 ст. л. соняшникової олії. Питання з перцем чилі – на розсуд кухаря.

Куряче м’ясо повинно маринуватися в такому соусі приблизно 3-3,5 години. Кульмінацією приготування такого шашлику стане нанизування всіх інгредієнтів на дерев’яну шпажку. Помідори, перець, цибульні кільця і м’ясо хаотично чергуються.

На деко вистилається пергаментний папір, на яку ставлять дерев’яні шампури. У духовці такий шашлик нудиться до утворення ніжної рожевої скоринки. Протягом готування доведеться пару раз крутити шампури. Все як на природі!