Баранина в човнику баклажанної

Це грузинське блюдо стане прикрасою будь-якого святкового столу, а звичайний вечеря перетворить в царську трапезу. При цьому на його готування піде не більше двох годин і мінімум інгредієнтів.

Готувати такий шашлик – одне задоволення. Спочатку дрібні шматки баранини маринують протягом години в традиційному маринаді з солі, спецій, оцту і води з маслом. Потім розрізають великий баклажан вздовж, але не до кінця. Ці дві недорезанные половинки необхідно посолити і дочекатися, поки не стече гіркоту з соком.

Тепер необхідно обережно покласти шматочки маринованої баранини в баклажанові стулки і проткнути їх шпажками, щоб «човник» не розсипалася.

Запікати такий шашлик необхідно при температурі 250 градусів приблизно 25-30 хвилин. Не зайвим буде під час обжарювання перевертати пару раз таку «човен».

Домашній шашлик в духовці – це не міф, а демонстрація того, що на світі немає нічого неможливого. Будь-яке м’ясо не лежало в основі домашнього шашлику, воно не підсохне в духовці, якщо було правильно замариновано. Та й приготувати шашлик будинку можна навіть смачніше того, що на природі, головне – знати секрети його приготування.