Хімічний склад сирої буряків

З хімічної точки зору, сира цукровий буряк багата цінними сполуками: вітамінами, мінералами, фолієвою кислотою і антиоксидантами. Серед вітамінів в буряках можна знайти:

• вітамін С (у кількості 4,9 мг/100 г),
• тіамін,
• рибофлавін,
• ніацин,
• вітамін B6,
• вітамін А,
• вітамін Е
• вітамін До,
• фолієву кислоту (109 мг на 100 г продукту).

Крім того, 100 г цього овоча може надати нам:

• 325 мг калію,
• 78 мг натрію,
• 40 мг фосфору,
• 23 мг магнію,
• 16 мг кальцію,
• 0,80 мг заліза,
• 0,35 мг цинку.

Варто знати, що сировина для виробництва бурякового соку низькокалорійне, оскільки воно має всього 43 ккал/100 г продукту.

Користь бурякового соку для організму

Сік буряка включає всі лікувальні властивості коренеплоду:

• зміцнює імунітет,
• допомагає боротися з онкологічними захворюваннями,
• нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту,
• має проносну властивість, що допомагає впоратися із запорами,
• регулює обмін речовин,
• зміцнює серцево-судинну систему,
• профілактика інфаркту та інсульту,
• нормалізує гемоглобін у крові,
• утворює еритроцити, що сприяє поліпшенню складу крові,
• зміцнює кісткову систему,
• виводить токсини, солі важких металів і шлаки з організму,
• нормалізує роботу лімфатичної системи,
• очищає нирки і печінку,
• покращує структуру щитовидної залози та нормалізує вироблення гормонів,
• є природним антисептиком при ангіні або запаленні гайморових пазух,
• усуває нежить,
• піднімає тонус,
• покращує роботу мозку, пам’ять,
• сприяє виробленню нових нейронних сполук,
• нормалізує сон,
• бере участь у відновленні зору,
• покращує стан шкіри, волосся і нігтів,
• надає особі приємний колір.

Як ми бачимо, буряковий сік благотворно впливає на всі системи та органи: серцево-судинну, травну, покращує роботу мозку і печінки і т. д.

За багатством мінеральних складом сік може дати багато корисного і чоловікам, і жінкам.

Користь для чоловіків

✔ Сильній половині людства сік просто необхідний як джерело цинку, одного з наиглавнейших елементів для підтримки і відновлення статевої системи.

✔ Буряк насичена і вітамінами групи В, а вони підвищують кількість гормонів в чоловічому організмі. Завдяки цьому чоловік може уникнути сексуальних проблем.

✔ Вживання бурякового соку – це хороша профілактика появи аденоми, вважається доброякісною пухлиною передміхурової залози, що запобігає розвитку ракових захворювань.

Користь для жінок

✔ Для прекрасної половини людства сік буряка є незамінним засобом для зняття менструальних болів і в якості продукту, поліпшує кровотворення.

✔ В період менструації, жінці особливо необхідна підтримка іззовні для гарного самопочуття, тому рекомендується щодня пити цей напій 2 рази в день по 50 – 100 р. Це дозволить підтримувати або підняти рівень гемоглобіну.

✔ Крім цього, сік усуне неприємні симптоми ПМС (часта зміна настрою, підвищена дратівливість, порушення сну тощо). Їх поява є лише показником дефіциту вітамінів в організмі, який легко усувається переглядом свого раціону харчування.

✔ Також буряк допомагає в період менопаузи. Вона насичує організм жінки необхідними вітамінами і мінералами. А саме міститься в буряковому соку фолієва кислота і амінокислота валін сприяють нормалізації гормонального фону.

При вагітності

✔ Позитивні властивості бурякового соку спрямовані на зміцнення серцево-судинної системи. Він містить гемопоетичні елементи, що запобігають початок анемії. У свою чергу, інший компонент буряків — фолієва кислота визначає правильний розвиток плоду у вагітних жінок.

✔ Також сік стане прекрасною альтернативою штучним препаратів по усуненню запорів, які часто страждають представниці прекрасної статі під час очікування малюка.

✔ Напій і нормалізує рівень холестерину за рахунок збільшення оксиду азоту в крові; допомагає зміцнювати судини і знімати спазми. Чим особливо хороший при такому захворюванні, як геморой, який найчастіше буває у жінок після пологів.

✔ Вагітні жінки дуже чутливі в даний період, вони схильні до стресів і емоційної нестабільності. Тому натуральний напій варто пити і для здорового функціонування нервової системи.

Буряковий сік дітям

✔ Вводити напій в раціон харчування дитини рекомендується не раніше 1 року, а краще півтора років, так як клітковина коренеплоду досить-таки грубувата для травної системи малюка. До того ж, він може викликати алергічну реакцію.

✔ Після того як ви вичавили сік, почекайте якийсь час (краще всього 2 год), а потім розбавте водою, і тільки тоді його можна давати пити дітям. Швидше за все, його смак не сподобається дитині. У цьому випадку варто розбавити його з яблучним або морквяним соком.