Компот з Білого наливу на зиму: 5 смачних рецептів приготування, умови зберігання

Щоб на зиму заготовити компот з яблук сорту Білий налив, доведеться своєчасно зібрати плоди. Адже для консервації підходять яблука, які не досягли повної стиглості. Такі плоди смачні, світлі, але є в них один недолік – швидко псуються. З цієї причини фрукти збирають з дерева, а не з землі, чітко дотримуючись рецептури, консервують, створюючи смачні і солодкі компоти.

Переваги заготовки компоту з яблук Білий налив

Є кілька переваг у напою, приготованого з Білого наливу:

  • Плоди, якщо їх консервувати в цілому вигляді, в подальшому можна використовувати частка створення десертів.
  • Яблука можна поєднувати з іншими фруктами, в результаті вийде смачний і незвичайний напій.
  • Компоти з цього сорту солодкі, але не нудотні, вони за смаком нагадують яблучний сік.

Вибір і підготовка плодів і тари

Фрукти доведеться оглянути на предмет наявності гнилі, цвілі і пошкоджень, що не підходять за властивостями прибрати або видалити зіпсовані ділянки.

Увага! Білий налив можна консервувати цілком або розрізавши плоди на невеликі шматочки.

Тару також потрібно буде обробити, з нею надходять наступним способом:

  • банки промиваємо під проточною водою, використовуючи харчову соду;
  • оглядаємо кожну на предмет наявності тріщин, сколів та ушкоджень;
  • перевертаємо догори дном і даємо стекти залишкам води на рушник;
  • стерилізуємо над парою протягом 10-15 хвилин, в залежності від об’єму тари.
Цікаве:  Як в домашніх умовах засолити ікру форелі - 9 рецептів

Смачні рецепти на зиму

Є кілька рецептів, які допоможуть в домашніх умовах створити смачний компот.

Традиційний узвар з цілих яблук

Якщо вирішите консервувати фрукти цілком, то дотримуйтеся наступного алгоритму дій:

 

  • Відберіть однакові за розміром плоди, огляньте їх, видаліть плодоніжки, помістіть в банку об’ємом 3 літри.
  • Засипте в тару склянку цукру і залийте її наполовину окропом, почекайте, поки цукор розчиниться в окропі.
  • Доведіть до кипіння воду, що залишилася і залийте нею банки з компотом до горлечка, закрийте кришкою і переверніть.
  • Накрийте ємність ковдрою або теплим рушником, залиште до повного охолодження, потім приберіть на зберігання.

 

Готуємо яблучний напій без стерилізації

Робити будемо наступне:

  • переберемо і разрежем плоди, видаливши серцевину, зіпсовані місця, гнилі ділянки м’якоті;
  • викладаємо яблука в ємність і заливаємо окропом, чекаємо 5 хвилин, зливаємо воду в каструлю;
  • потім додаємо цукор і кип’ятимо сироп протягом 10 хвилин, цю процедуру повторюємо 3 рази;
  • потім закриваємо стерильними кришками ємності, перевертаємо їх і залишаємо на добу, прибираємо в льох.
Цікаве:  Домашня варена ковбаса. Все дуже просто і смачно

Асорті з цитрусом

Щоб отримати такий компот, доведеться потрудитися:

 

  • Нарізати яблука часточками, видаливши плодоніжки і серцевину плодів, апельсини (в неочищеному вигляді) ріжемо кружальцями.
  • Укладаємо в кожну банку 4 кружка апельсина і 3-4 частини яблук, заливаємо все окропом.
  • Прикриваємо тару кришкою і накриваємо її ковдрою, через 10 хвилин зливаємо сироп і відправляємо його на плиту.
  • Кип’ятимо протягом декількох хвилин, повторюємо процедуру, на третій раз вносимо цукор.
  • Заливаємо в банку сироп і закриваємо її кришкою, перевертаємо і чекаємо на добу, потім прибираємо на зберігання.

 

Незвичайний рецепт з прянощами і вином

Щоб приготувати такий компот, потрібно:

  • яблука промити, видалити черешки, почекати, поки вода стече;
  • приготувати сироп, внісши в окріп цукор (тримайте температуру 5 хвилин, почекайте, поки цукор розчиниться повністю);
  • опустити в киплячий сироп фрукти і тримати їх 10 хвилин, потім шумівкою прибрати і розкласти їх по ємностях;
  • внесіть в сироп гвоздику, терту цедру, корицю, біле сухе вино, кип’ятіть сироп ще 5 хвилин;
  • залийте їм яблука, які раніше розклали по банкам, закрийте кришками, переверніть, укутайте ковдрою.
Цікаве:  Як зробити Ткемалі із слив на зиму: 13 кращих покрокових рецептів приготування

Вишнево-яблучний компот

Готувати напій будемо за таким рецептом:

 

  • На дно чистої банки укладаємо миті вишні, зверху поміщаємо яблука.
  • Заливаємо інгредієнти окропом, чекаємо 5 хвилин, потім зливаємо сироп.
  • Ставимо каструлю з сиропом на плиту, вносимо цукор, готуємо до тих пір, поки він повністю не розчиниться.
  • Заливаємо готовим сиропом банки з компотом, закриваємо всі кришками, перевертаємо, закутуємо ковдрою, через добу прибираємо в льох.

 

Терміни і тривалість зберігання

Компоти в банках краще тримати в прохолодному місці – в погребі, підполі або холодильнику. Термін придатності такого продукту не перевищує 2-х років.

Не варто піддавати консервацію перепадів температур, в холоді компот може перемерзнуть, а в теплі – почати бродити.

Консервація, в тому числі і створення компотів, – один із способів продовження терміну придатності улюблених яблук, які точно «не доживуть» до кінця зими і зіпсуються значно раніше. А ще це метод створення смачних і ароматних напоїв.