Компот із смородини і вишні на зиму: 4 простих покрокових рецепта приготування

Компот з ягід смородини і вишні, чудово доповнить святковий стіл, стане незамінним напоєм затишними сімейними вечорами. Ягоди в тандемі володіють освіжаючим солодко-кислим смаком, що припаде до смаку як дитині, так і дорослому, а користь складових настільки значна та багатогранна, що про авітаміноз і поганому самопочутті можна забути. Напій додає сил та енергії, позитивно впливає на здоров’я, насичуючи організм комплексом вітамінів і мінералів.

Специфіка приготування компоту з смородини і вишні

Перш ніж приступати до приготування, слід вивчити, як правильно підготувати ягоди і стерилізувати банки, щоб згодом вийшов смачний і якісний продукт.

Підготовка ягід

Ягоди ретельно перебрати, віддаючи пріоритет стиглим і м’ясистим плодам без механічних пошкоджень, гниття. З вишень рекомендується вилучити кісточки, оскільки при тривалому зберіганні продукту почне виділятися синильна кислота, яка негативно впливає на організм.

Цікаве:  Горбуша в сметані в духовці – 10 рецептів соковитої риби

Стерилізуємо ємності для консервації

Скляну тару необхідно уважно оглянути на наявність тріщин, відколів і зазубрин. Після чого добре промити від попередніх заготовок, звертаючи особливу увагу на горлечко.

Для миття не рекомендується використовувати хімічні засоби, краще застосувати народні засоби у вигляді соди або гірчиці.

Стерилізація банок — найважливіший процес, яким не можна нехтувати. Якщо не знешкодити всіх патогенних мікроорганізмів, вони почнуть функціонувати і впливати одна з одною, що згодом спровокує появу піни, помутніння і вибух.

Кришки краще придбати нові, щоб компот не зіпсувався. При купівлі слід також перевірити їх якість і вибрати кришки без подряпин, погнутостей.