Компот з ягід смородини і вишні, чудово доповнить святковий стіл, стане незамінним напоєм затишними сімейними вечорами. Ягоди в тандемі володіють освіжаючим солодко-кислим смаком, що припаде до смаку як дитині, так і дорослому, а користь складових настільки значна та багатогранна, що про авітаміноз і поганому самопочутті можна забути. Напій додає сил та енергії, позитивно впливає на здоров’я, насичуючи організм комплексом вітамінів і мінералів.

Специфіка приготування компоту з смородини і вишні

Перш ніж приступати до приготування, слід вивчити, як правильно підготувати ягоди і стерилізувати банки, щоб згодом вийшов смачний і якісний продукт.

Підготовка ягід

Ягоди ретельно перебрати, віддаючи пріоритет стиглим і м’ясистим плодам без механічних пошкоджень, гниття. З вишень рекомендується вилучити кісточки, оскільки при тривалому зберіганні продукту почне виділятися синильна кислота, яка негативно впливає на організм.

Стерилізуємо ємності для консервації

Скляну тару необхідно уважно оглянути на наявність тріщин, відколів і зазубрин. Після чого добре промити від попередніх заготовок, звертаючи особливу увагу на горлечко.

Для миття не рекомендується використовувати хімічні засоби, краще застосувати народні засоби у вигляді соди або гірчиці.

Стерилізація банок — найважливіший процес, яким не можна нехтувати. Якщо не знешкодити всіх патогенних мікроорганізмів, вони почнуть функціонувати і впливати одна з одною, що згодом спровокує появу піни, помутніння і вибух.

Кришки краще придбати нові, щоб компот не зіпсувався. При купівлі слід також перевірити їх якість і вибрати кришки без подряпин, погнутостей.