Компот асорті з фруктів на зиму: 13 простих рецептів приготування, як зберігати

Найсмачніші рецепти компоту «Асорті»

Існує велика різноманітність рецептів та варіацій приготування освіжаючого напою, який прикрасить зимові, холодні вечори, надаючи їм літнього затишку і тепла. Щоб зробити смачне ягідно-фруктове асорті, рекомендується ознайомитися з представленими рецептами, вибрати відповідний спосіб і слідувати покрокового керівництва.

Традиційний варіант заготовки

Для здійснення простого класичного рецепту напою потрібно запастися наступним набором компонентів:

  • 250 г слив;
  • 250 г абрикос;
  • 150 г вишні;
  • 300 г цукру;
  • 2,5 л води.

Послідовність дій:

  • Вимити плоди, дати висохнути і засипати в 3 л банку.
  • Воду закип’ятити і перелити в сотейник до решти продуктів, тримати 15 хвилин.
  • Настояний розчин злити і поєднати з цукром і томити на вогні 2 хвилини.
  • Сироп влити в банку до верху і закупорити.

Напій з ягід полуниці, малини, смородини та вишні

Щоб приготувати насичений фруктовий напій, знадобиться:

  • 100 г полуниці;
  • 100 г малини;
  • 100 г смородини;
  • 100 г вишні;
  • 300 г цукру;
  • 3 л води.

Покрокові дії:

  • Вимити плоди, застосувавши сито.
  • У банку відправити всі підготовлені продукти, наповнивши її до середини.
  • З’єднати цукор з водою і виготовити сироп.
  • Залити ємність до горла, не залишаючи вільного простору, закрити.

Важливо! При використанні таких продуктів заливати ємність слід 1 раз, оскільки ягідки можуть лопнути, і вийде каламутний розчин.

З абрикосів, слив та яблук без стерилізації

Список необхідних продуктів:

  • 100 р слив;
  • 100 г абрикос;
  • 100 г яблук;
  • 1/3 ч. л. лимонної кислоти;
  • 250 г цукру;
  • 2 л води.

Покрокове керівництво для створення освіжаючого напою:

  • Вимити продукти, звільнити від кісточок, розділивши на шматочки, а яблука від серцевини, шкірки і нарізати у вигляді часточок.
  • Закип’ятити воду, закинути туди підготовлений ягідно-фруктовий склад на 2 хвилини, відфільтрувати, перемістити в баночки.
  • В розчин додати лимонну кислоту, цукор і варити 5 хвилин.
  • Готовий сироп влити в ємності і закупорити.

Ягідне асорті з лимоном

Запас на зиму напою з лимоном передбачає застосування наступних інгредієнтів:

  • 300 г яблук;
  • 300 г груш;
  • 300 г слив;
  • 300 г цукру;
  • 4 кружечка лимона;
  • 4 кружальця апельсину;
  • ½ Ч. л. лимонної кислоти.

Поетапний рецепт:

  • Сливи очистити від кістки, інші фрукти звільнити від серцевини і нарізати часточками.
  • Відправити всі підготовлені продукти в ємності і покрити їх киплячою водою.
  • Залишити настоюватися, накривши за допомогою кришок, на 10-15 хвилин
  • Вилити рідину, поєднати з цукром і лимонною кислотою, варити 5 хвилин.
  • Наповнити розчином банку і закрутити.

Рецепт з полуниці, лимона і м’яти

Складові компоту на трилітрову банку:

  • 600 г полуниці;
  • 1 лимон;
  • 6 гілочок м’яти;
  • 3 л води.

Поетапний рецепт:

  • Вимити ягоди, вилучити плодоніжки, нарізати скибочками лимон і засипати в банку.
  • Помістити в ємність гілочки, залити водою в киплячому стані і почекати 15 хвилин.
  • Злити настій і додавши цукор, закип’ятити.
  • Повторно влити сироп і закрутити.

Виноград і персик у 3-літрових банках

Для створення асорті необхідно мати в наявності:

  • 9 персиків;
  • невелику кисть винограду;
  • 350 г цукру;
  • 1 ст. л. соку з лимона.

Покроковий рецепт:

  • Персики і виноград вимити й перебрати, відправити в ємність.
  • Зверху покрити окропом і відставити на 15 хвилин.
  • Вилити рідину і знову закип’ятити, додавши цукор, варити до однорідності.
  • Сироп відправити в банки і закрити, застосувавши кришки.
Цікаве:  Як приготувати чорнослив в домашніх умовах: 6 способів на зиму, зберігання заготовок

Рецепт без цукру

Компонентний склад:

  • 1 кг будь-яких ягід або фруктів;
  • 2,5 л води.

Список дій, які необхідно здійснити, щоб зробити напій:

  • Вимити і підготувати продукти, расфасовав в чисті банки.
  • Закип’ятити воду і влити її в ємність, стерилізувати близько 30 хвилин.
  • Закрити кришкою і відправити на зберігання.

Важливо! Такий напій можна діабетикам, при відкритті банок можна застосувати підсолоджувачі.

Компот асорті «Глобус»

Список інгредієнтів для створення смачного напою:

  • 200 г яблук;
  • 200 г персиків;
  • 200 г сливи;
  • 200 г груші;
  • 200 г цукру;
  • 1 л води.

Готування включає наступні етапи:

  • З персиків, слив вийняти кісточки, а з яблук, груш — серцевину.
  • Наповнити фруктами банку на третину.
  • Покрити вміст окропом і відставити на 10 хвилин, злити і знову закип’ятити воду, всипати цукор і варити 5 хвилин.
  • Влити в ємність розчин і закрити.

Готуємо напій з вишні, агрусу і черешні

Для створення смачного напою асорті потрібно запастися такими продуктами:

  • 150 г аґрусу;
  • 100 г вишні;
  • 100 г черешні;
  • 100 г цукру;
  • 1 л води.

Рецепт по етапах:

  • Вимити і підготувати ягоди, позбавляючись від кісточки, розмістити їх у банку.
  • Залити киплячою водою вміст і відставити на 10 хвилин, накривши кришкою.
  • Злити рідину і довести до кипіння.
  • У банку засипати цукор, влити окріп до країв і закупорити.

Ароматне асорті з груші і барбарису

Для ароматної асорті обов’язково наявність наступних продуктів:

  • 1 кг груш;
  • 1 кг барбарису;
  • 700 г цукру;
  • 1 л води.

Алгоритм дій:

  • Груші вимити, видалити серцевину, нашаткувати скибочками.
  • Барбарис перебрати і промити під струменем холодної води.
  • Воду поєднати з цукром і закип’ятити, томити, поки кристали не розчиняться.
  • Шарами викласти барбарис і часточки груш в банку, наповнити ємність сиропом і закрити кришкою.

Варіант заготовки на зиму «Осінній»

Список компонентів:

  • 3 яблука;
  • 3 груші;
  • невелика гроно винограду;
  • 400 г цукру;
  • ¼ Ч. л. лимонної кислоти.

Порядок дій для приготування напою:

  • Нарізати фрукти, позбавляючись від серцевини, утрамбувати в банку.
  • Залити окропом вміст, дати настоятися 5-10 хвилин і вилити в окрему ємність.
  • Внести цукор і знову закип’ятити, вимкнути газ, внести лимонну кислоту, розмішати.
  • Отриманий сироп залити в банки і закупорити.

З яблуками і чорницею

Компонентний склад:

  • 1 ст. чорниці;
  • 5 яблук;
  • 100 г цукру;
  • 3 л води.

Кулінарний процес складається з декількох етапів:

  • Перебрати і вимити чорницю.
  • Яблука нарізати часточками, звільнити від серцевини.
  • Відправити фрукти в каструлю, залити водою, всипати цукор.
  • Прокип’ятити масу 5 хвилин і внести чорницю.
  • Опісля 1 хвилину відключити газ і відправити компот в банку.

З смородини, чорниці та малини

Щоб закрити смачний і насичений напій, потрібно взяти такі інгредієнти:

  • 1 ст. чорниці;
  • 1 ст. чорної смородини;
  • 1 ст. малини;
  • 400 г цукру;
  • 3 л води.

Послідовність дій згідно з рецептурою:

  • Перебрати і промити ягоди і скласти в банку.
  • Дочекатися, поки вода скипить, і внести цукор.
  • Залити сиропом ягідний склад, закатати банку і дати охолонути.