Індичка по-французьки в духовці – 3 рецепти з сиром і помідором

Французька кухня чудова і вишукана, має давні традиції, тому її страви користуються заслуженою популярністю. Серед них запікання м’яса за особливим рецептом. Сьогодні розповім, як приготувати індичку по-французьки в духовці. Але готувати страву можна з будь-якого виду м’яса, і ми з вами це вже робили, і не раз. Головне достоїнство страви в тому, що легкість запікання по-французьки дозволить включати його в буденне меню, або планувати святкового частування.

Принцип приготування по-французьки полягає в запіканні в духовці порційних м’ясних шматочків, накритих кружками помідорів під шапочкою розплавленого сиру. Що робить індичку дуже соковитою і смачною. Іноді під сирну шапочку закладають гриби, або доповнюють картоплею. Для приготування французької індички використовується філе птиці без кістки. Годиться м’ясо від грудки, стегна або гомілки – вони вважаються найсмачнішими.

Індичка по-французьки з помідорами і сиром в духовці

Класичний варіант запікання індички за французьким рецептом. Суворо дотримуйтеся рецепту, і соковите м’ясо з чудовим смаком вам забезпечені.

Потрібно:

  • Філе – 500-600 гр.
  • Помідор.
  • Сир – 100 гр.
  • Цибулина.
  • Сметана – 100 мл
  • Приправа для індички або курки.
  • Сіль, мелений перець, соняшникова олія.
Цікаве:  Салат «соняшник» рецепт з чіпсами в класичному виконанні (+ нові варіанти страви)

Як запекти:

  • Наріжте філе птиці слайсами товщиною близько сантиметра.
  • Викладіть на дошку, трохи відбийте кухонним молотком, прикривши плівкою від бризок. Присипте сіллю, перцем, приправами.
  • Наріжте помідори і цибулю кружечками.
  • Промажте форму для запікання олією, розкладіть відбиті заготовки птиці на деякій відстані один від одного.
  • На кожен шматок покладіть гурток помідора, зверху кілька кілець цибулі.
  • Змастіть верх сметаною. Потріть крихтою сир, присипте заготовку. При бажанні сметану можна замінити майонезом, але майте на увазі, що калорійність у соусу більше.
  • Готуйте в духовці, прогрітій до 180 про С. протягом 45-50 хвилин. Сигналом про готовність стане рум’яна сирна скоринка.

Картопля по-французьки з філе індички

Перед вами найкращий і найбільш популярний рецепт запеченого м’яса птиці у французькому стилі в духовці. Тут ви знайдете гриби, картоплю, помідори, сир – всі продукти, без яких неможливо уявити улюблену страву. Впевнена, вам сподобаються рецепти з картоплею і куркою, які ви знайдете на іншій сторінці.

Цікаве:  Як приготувати шарлотку з яблуками в духовці простий рецепт

Візьміть:

  • Філе – 500 гр.
  • Цибуля – 3 головки.
  • Картопля – 500 гр.
  • Гриби (печериці) – 300 гр.
  • Помідори – 3 шт.
  • Твердий сир – 200 гр.
  • Приправи для курки, сіль, перець.
  • Майонез – 150 мл
  • Сметана – 150 мл

Покроковий рецепт:

Промийте м’ясо, обов’язково просушіть паперовими серветками. Наріжте поперек волокон шматками товщиною приблизно в 1 сантиметр.

Прикрийте плівкою або звичайним пакетиком, щоб не летіли бризки. Злегка відбийте кухонним молоточком. Посоліть відбивні зверху, посипте будь-якими приправами. Раджу брати готові спеції, з пакетика, призначені для птиці.

Перекладіть заготовки в жароміцну форму рівним шаром. Дно і боки форми бажано промазати маслом.

Настрогайте головки цибулі півкільцями. Половину розкладіть поверх шматочків.

Решті цибулю посмажте на сковорідці разом з порізаними пластинами грибами.

Зробіть соус для страви. Змішайте в окремій посудині майонез зі сметаною. Поперчіть, влийте трохи води.

Цікаве:  Соковиті чебуреки з м'ясом: найкращі рецепти з хрусткою скоринкою

Розмішайте заправку, поділіть на 4 частини. Розлийте по поверхні лука четверту частину, розрівняйте.

Почистіть і наріжте бульби картоплі. Товщину визначте самі, але не раджу робити більше 2 мм, картопля може не пропектися.

Накрийте шматочки птиці з цибулею, зробивши суцільне поле. Пролийте частиною соусу.

Зробіть шар зі смажених грибів.

Знову накрийте картопляними кружечками і пролийте частиною соусу.

Настрогайте помідори гуртками. Розкладіть по картоплі, залийте залишками майонезного соусу. Шари трохи присаливайте і посипайте приправами.

Накрийте форму листом фольги, надійно закріпіть краю. Поставте на середній рівень духовки. Температурний режим у печі – 180 про С. Час запікання – 50-70 хвилин.

За 10 хвилин до сигналу про готовність індички, зніміть фольгу, посипте блюдо сиром, потертим великої стружкою.

Відео-рецепт простого запікання стейків індички по-французьки

Дуже простий спосіб отримати улюблену страву. Автор ролика докладно розповість і покаже, як приготувати страву по-французьки. Якщо ви ще жодного разу не готували, дивіться і вчіться. Приємного апетиту!