Що робити, якщо немає міксера, але є блендер
Важливо уперти блендер в дно ємності і приступити до змішування інгредієнтів. Тільки в самому кінці повільно піднімайте блендер, щоб захопити масло, що залишилося.
Потужний блендер з оборотами вище 20 000 на хвилину не підходить для приготування майонезу. Потрібний інструмент з можливістю регулювати швидкість обертання крильчатки.
Процес приготування соусів будинку захоплюючий. Незрозуміло, чому в супермаркетах купують люди подобу майонезу. Знаєте, що магазинний сурогат містить?
З чого корпорації роблять майонез
Кремовий соус лише зовні схожий на знаменитий майонез ранніх часів. В даний час в продукті немає свіжих яєць, жовток замінили яєчним порошком або соєвим. Можливо, замість оливкової олії додають пальмову. Воно дешевше, але і набагато гірше засвоюється людиною. Але найбільш шкідливими вважаються добавки:
- Синтетичні емульгатори. Ними замінюють яєчний лецитин, який є в жовтку сирого яйця. Натуральний продукт корисний, чого не скажеш про замінниках.
- Консерванти. Магазинний майонез може зберігатися місяцями завдяки цим добавкам. Але і перетравлюватися такий продукт в системі травлення людини буде набагато гірше, знищуючи корисні бактерії в шлунково-кишковому тракті (ШКТ).
- Транс-жири або модифіковані жири. Ці продукти не розщеплюються в системі травлення, але залишають шкідливі «осколки». Можливо, ці частинки викликають втому, ожиріння і хвороби серця.
- Загусники Е1414 і подібні. Стоматологи пов’язують руйнування емалі зубів з порушеннями роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту, які викликані саме такими добавками.
- Добавка Аспартам (Е951) покращує смак продукту, але в багатьох країнах вона заборонена. Вважається шкідливою для здоров’я.
Для того щоб не нашкодити своєму організму, потрібно ретельно вибирати магазинний продукт. Стежити за новими добавками і їх властивостями. Або самому готувати смачний майонез у себе вдома з натуральних продуктів. Тим більше що час на приготування витрачатися менше, ніж на похід в магазин.
