Як зберігати яловичину в сирому вигляді і після варіння, термін зберігання в холодильнику, в морозилці і при кімнатній температурі

Як зберегти м’ясо довше: поради

Зберігається яловичина в холодильнику свіжа краще, якщо перед закладанням в камеру її не мили. Промите м’ясо псується швидше. Якщо при покупці напівфабрикат вже був не першої свіжості, з’явився характерний запах, промити м’ясо потрібно, але не водою, а слабким розчином оцту. Це трохи зупинить процес псування. Якщо м’ясо перед початком зберігання відокремити від кісток, воно буде зберігати свої властивості довше. Дуже зручно поміщати м’ясо перед закладкою в холодильник в пластмасову харчову тару. Фарш з яловичини рекомендується зберігати тільки в такій тарі, а не в пакетах.

Розморожувати м’ясо потрібно повільно, в природних умовах, а ще краще в холодильнику. Це дозволить уникнути зайвих втрат тканинного соку і вітамінів, мінералів, розчинених в ньому. Краще всього помістити шматок м’яса, який дістали з морозильної камери в холодильник. Для розморожування в цьому випадку може знадобитися від 6 до 24 години, але при цьому вдасться максимально зберегти харчову цінність продукту

Цікаве:  Гречка: кількість БЖУ, склад і калорійність, що міститься в гречаній крупі, корисні речовини

Термін зберігання охолодженого і вареного м’яса в холодильнику залежить від температури та інших факторів. При дотриманні деяких правил можна довше зберегти яловичину свіжою. Але необхідно заздалегідь усе планувати. Якщо продукт починає псуватися, а приготувати його не виходить, краще заморозити яловичину про запас.

Сторінка: 1 2 3