Як зберігати яловичину в сирому вигляді і після варіння, термін зберігання в холодильнику, в морозилці і при кімнатній температурі

Скільки може зберігатися варене м’ясо в холодильнику

Зберігається варене м’ясо в холодильнику не так добре, як охолоджене. Відварне м’ясо тримають тільки в бульйоні. Рідина не дає яловичині висохнути і обветриться. Посуд з жирним бульйоном і м’якоттю поміщають в холодильнику, а м’ясо відрізають шматочками, коли знадобиться. При цьому великі шматки м’яса зберігаються кілька довше маленьких.

Зберігається варена (відварна) яловичина в холодильнику при температурі від 0°С до +5°С не більше 2 діб. Якщо температура в камері вище +5°С, зберігається відварне м’ясо в холодильнику не більше 24 годин. Після варіння напівфабрикат можна заморожувати. При -18 °С продукт залишається придатним 3-4 місяці. У морозильній камері м’ясо зберігають у поліетиленових або вакуумних пакетах, не в бульйоні.

Цікаве:  Півонія: склад, лікувальні властивості та протипоказання

На замітку!

Деякі господині зберігають відварне м’ясо в пластикових контейнерах. Перед заморожуванням можна нарізати напівфабрикат шматочками і перекласти кожен плівкою, щоб потім було зручно діставати.

Сторінка: 1 2 3