Густе вишневе варення – простий рецепт
Ще один класний варіант, який дозволить зберігати варення прямо в квартирі або на балконі. Очищати плоди від кісточок або залишити, вирішувати вам.
Знадобиться:
- Вишня – 1 кг
- Цукор – 1,5 кг
- Вода – 200 мл
Як зварити:
- Покладіть підготовлену ягідку в каструлю, засипте солодкістю.
- Через 3 години, коли виділиться достатню кількість соку, поставте на помірний вогонь. Залийте склянку води.
- Часто помішуючи, варіть, поки сироп не стане однорідним, а цукор не розчиниться повністю.
- Зробіть потужність вогню сильніше, доведіть масу до кипіння. Зніміть, остудіть.
- Повторіть швидке закипання і подальше охолодження ще 3-4 рази. Потім розлийте і закатайте.
Як зварити густе варення з вишні з желатином
Желатином можна відмінно управляти консистенцією сиропу, роблячи її більш або менш густий.
Знадобиться:
- Плоди без кісточок – 1 кг..
- Цукор – 0,5 кг
- Вода – 100 мл
- Желатин – 25 гр.
Варимо:
- Вийміть кісточки плодів, перемішайте з цукром. Займіться іншими справами на 1-2 години.
- Поставте масу варитися на маленький вогонь. Після закипання видаліть пінку.
- Одночасно залийте гарячою водою желатин, почекайте, поки він просочиться і набубнявіє.
- Варіть ласощі після закипання п’ять хвилин.
- Зніміть з плити, залийте желатин, активно розмішайте масу.
- Перекладіть в стерильні банки, охолодіть, поставивши на «попа» і тепло укутавши. З ранку перевірте герметичність закупорки і відправте в льох.
