Густе вишневе варення П’ятихвилинка по–киевски

Десерт готується у власному соку з м’якоттю, тому сироп стає дуже густим.

Знадобиться:

• Ягоди і цукор – по 10 склянок.
• Вишня для приготування соку з м’якоттю – 1,5 склянки (вийде склянку соку).

Варимо:

• Переберіть ягідки, видаліть кісточки, відсипте півтори склянки плодів, подрібніть блендером в пюре.
• З решти вишні відкладіть ще один стакан, пересипте його в каструлю, налити весь сік, підсипте стільки ж цукру, розмішайте.
• Часто перемішуючи вміст, доведіть до закипання. Варіть 5 хвилин.
• Додайте в уварену масу ще по склянці ягід і солодощі. Дайте закипіти, проваріть 5 хвилин.
• Додайте наступні ягоди і солодкість, по одній склянці. Далі робіть закладки кожні п’ять хвилин, поки не закінчаться всі плоди і цукор.
• Після 10 закладки расфасуйте варення по банках, закатайте. Остудіть в перевернутому вигляді і перенесіть на зимове зберігання.