Висновок
Гречка – недорогий і корисний злак. Це дієтичний продукт, який не викликає алергію і негативні реакції у дітей і людей з цукровим діабетом. Має низький глікемічний індекс. Складні вуглеводи засвоюються повільно, не відкладаючись в жир. Поряд з гречкою в раціон включають овочі, зелень і фрукти.