Цвіль на вини: причини і що робити з білою плівкою, як запобігти

Як запобігти появі грибка

Щоб не намагатися в майбутньому врятувати вино від грибка, краще запобігти його появі. Для цього слід дотримуватися нескладних правил, які допоможуть без проблем виготовити виноградний напій в домашніх умовах.

  • Перша помилка, яку може допустити винороб, це попадання ягоди з гниллю у сусло. Тому, щоб не зіпсувати все вино, потрібно уважно перебирати виноград перед тим, як давити сік.
  • Ємність, де буде відбуватися процес бродіння, повинна бути ретельно вимита і оброблена окропом.
  • Для запобігання появи цвілі на мезге в перші три дні її необхідно перемішувати два рази на добу сухим столовим приладом.
  • Герметично встановлений гідрозатвор перешкоджає попаданню спор грибка всередину ємності.
  • Сусло, розбавлений великою кількістю води, що може призвести до появи плісняви через зниження концентрації дріжджів.
  • Щоб грибок не потрапив в готовий продукт, його потрібно зберігати в прохолодному місці, попередньо закривши кришкою.
Цікаве:  Так шарлотку Ви ще не готували! Пиріг, який здивує всіх

При появі плісняви на початковій стадії, вино ще можна врятувати, але краще вдатися до порад, які допоможуть уникнути розвитку грибка в напої.

Сторінка: 1 2 3 4