Чи можна вживати в їжу томати в помутневшем розсолі?

Багатьох людей, у яких помутніли помідорчики після консервації, цікавить, чи можна їсти такі томати.

Помутніння розсолу в банках свідчить про те, що почався процес квашення. Квашені овочі не можуть зашкодити людському організму і тому при бажанні їх можна вживати в їжу.

Однак їсти їх можна тільки в тому випадку, якщо кришечки на банках не здулися. Якщо ж вони почали здуватися, значить, розвивається ботулізм. Такі консервації є протипоказано, так як в них активно розвивається кишкова паличка, яка шкідлива для людини.

Що робити якщо каламутніє розсіл: переробляємо помутнілі заготовки

Мариновані томати, які почали мутнеть, не варто відразу викидати, так як їх можна переробити. Для цього ємності з томатами рекомендується відкрити і перенести в прохолодне приміщення, де немає сонячного світла. В таких умовах їх потрібно протримати близько півтора тижнів. Якщо після цього розсіл перестав бути каламутним, помідорчики повторно консервують і переносять у погріб для зберігання.

Для цього виконуються такі дії:

• Дістати овочі. Спочатку помідори витягуються з тари, прополаскиваются водичкою і перекладаються в соляну рідина.
• Злити розсіл. Після вилучення овочів треба злити помутнілий розсіл, а також простерилізувати й промити тару.
• Приготування маринаду. Очищені баночки вливається новий маринад разом з томатами, після чого тара закочується кришками.