Як в подальшому уникнути помутніння консервації?

Виділяють кілька рекомендацій, яких треба дотримуватися, щоб у майбутньому закачування не мутніло:

• Ретельно перебирання томатів. Всі помідорчики, які будуть консервуватися, перебирають. Це робиться, щоб позбутися від гнилих овочів.
• Стерилізація. Щоб зменшити ймовірність помутніння розсолу, треба стерилізувати тару.
• Ретельна закрутка. Закочувати консервації треба таким чином, щоб горлечко було ретельно закрито. При цьому на ньому не повинно бути тріщин, через які міг би потрапляти повітря.

Основні вимоги до стерилізації тари

Перед консервуванням треба ознайомитися з тим, як правильно стерилізувати баночки. Найбільш простим методом стерилізації вважається обробка кип’яченою водою. Для цього у велику каструлю догори дном встановлюють тару, після чого ємність наповнюється водою. Потім каструлька ставиться на газову плиту, де воду треба кип’ятити протягом двадцяти хвилин. Цього часу достатньо, щоб простерилізувати скляну тару та очистити її від бактерій.