Як закочувати березовий сік з апельсином і лимоном

Додавання цитрусових «вб’є» відразу двох зайців. Березовий напій вийде ароматний, неймовірно смачний. Чудово збережеться на всю зиму без втрати якості.

Беремо на 3 літри соку:

• Цукор – стакан.
• Апельсин – ½ частину.
• Лимон – ½ плода.

Як закрити:

• Процідіть свіжозібраний напій через потрійний шар марлі, видаливши сміття і комах.
• Перелийте в каструлю, відмірявши необхідну кількість соку для 3 літрового балона.
• Насипте солодкість, поставте на конфорку. Розмішуйте, поки кристали цукру не розчиняться.
• Помийте цитрусові плоди, залийте на пару хвилин окропом. Потім наріжте товстими кружечками. Розкладіть в кожну банку по 2 кругляшка лимона і апельсина.
• При появі перших ознак закипання швидко зніміть каструлю з вогню, розлийте вміст по банкам.
• Закрутіть під залізну кришку, переверніть і остудіть в такому стані, не забувши тепло вкрити балони. Ранок перевірте якість загортання, потім сховайте заготовку на зимове зберігання.