Якби дієти номінувалися на «Оскар», то низкоуглеводная отримала б його у всіх номінаціях. Чому? У цій статті розберемо цю систему харчування детально.

Уявіть собі, що вам не потрібно голодувати, з’їдаючи лише дві горошини в день, ви можете їсти майже все, крім шкідливих для організму вуглеводів, і ви незабаром побачите ваше рельєфне тіло. Ця дієта корисна для здоров’я. Вона вважається найбільш безпечною і ефективною. Це навіть не дієта, а скоріше, правильне харчування.

Як стверджують дієтологи, вуглеводи сьогодні не в тренді. Саме їх надлишок відкладається прямо в жир. А підшкірний жир не несе в собі ніяких корисних властивостей, крім, може бути одного, зігріти вас в лютий мороз. Але для цього у вас є стильний пуховик, адже так?

Вуглеводи, безумовно, потрібні нашому організму, але не в такій кількості, в якому ми їх споживаємо. Якщо ви разденетесь, встанете до дзеркала «ню» і, оцінивши свою фігуру, вирішите, що вам є що втрачати, то ця дієта для вас.

Суть і основні правила дієти

Низкоуглеводная дієта обмежує споживання вуглеводів. До таких видів їжі відносяться цукор, злаки, крохмалисті овочі і фрукти – та ставиться наголос на їжу, багату білком і жирами.

Низьковуглеводні дієти – нічого нового. Їх застосовували в медицині для багатьох різних цілей вже тривалий час, більше сотні років, і базуються вони на десятки років досліджень, їх позитивні властивості включають:

• швидку втрату ваги;
• зниження почуття голоду;
• контроль над рівнем цукру та інсуліну;
• поліпшені розумові можливості;
• знижений ризик серцевих захворювань;
• знижений ризик захворювання раком.

Позитивні властивості низьковуглеводних дієт забезпечуються завдяки обмеженням, а то і повного видалення з раціону глюкози. Глюкоза і молекули, які в неї трансформуються, знаходяться у всіх вуглеводних видах їжі, будь то злаки, квасоля, картопля, фрукти та солодощі.

Як працює низкоуглеводное харчування? Воно ефективно тому, що організм швидко витрачає всю глюкозу, і коли її запас розтрачений, він починає спалювати жир – або той, який приходить з їжею, або ваш підшкірний запас.

Наш організм звик працювати на глюкозі і цукрі, але сам виробляти їх не може. Запасати цукру він може тільки на один день, в печінці. Коли цей запас виснажений, а з їжею вуглеводи не приходять, організму доводиться перейти на жирові запаси. Саме тому низкоуглеводная дієта і дозволяє так швидко втратити жир і поліпшити здоров’я за короткий час.

Не отримуючи вуглеводи з їжею, ваш організм змушений витрачати власний жир, відкладений у жирових депо на чорний день.

Тобто для вашого організму цей дефіцит вуглеводів, який ви йому влаштуєте, і буде чорним днем. Накопичені жирові відкладення будуть танути, і через деякий час ви станете власником прекрасної фігури.

Підтримання рівня глюкози

Низьковуглеводні дієти розраховані на зниження кількості глюкози в крові. Крім схуднення ми намагаємося отримати ще й здоровий рівень цукру. Щоб повністю зрозуміти цей зв’язок, необхідно спочатку ознайомитися з процесом підтримання рівня цукру в крові і навіть зрозуміти, як діабет впливає на цей рівень.

Цукор – всього лише форма вуглеводів. Будь-джерело вуглеводів – будь це рис, варення, квасоля або кавун – неминуче перетвориться в нашому організмі цукор за рахунок метаболізму. Саме цей процес викликає підйом рівня глюкози в крові.

Вуглеводи у багатьох видах крохмалистої їжі, картоплю і хліб, наприклад, просто ланцюг з молекул глюкози, які швидко розвалюються в організмі на окремі молекули.

Коли рівень цукру піднімається, наш організм починає виділяти інсулін, щоб стабілізувати його. Цукор забирається з крові і перетворюється в жир. Діабетики, наприклад, не здатні балансувати рівень цукру в крові, коли їжа перетравлюється.

Коли рівень цукру високий, клітини підшлункової залози не можуть ефективно виділяти інсулін. Тоді заліза намагається компенсувати і починає посилено працювати. Тепер рівень інсуліну залишається високим, як і рівень цукру. З часом підшлункова залоза отримує невиправні пошкодження, внаслідок чого завдається шкода та інших систем, наприклад, кровоносної.

Проблеми з високим рівнем цукру в крові

Для багатьох людей цей процес працює нормально. Але для деяких людей настає момент, коли з’являється збій. Це називається нечутливістю до інсуліну. Як результат, підшлункова залоза виділяє надлишок інсуліну, намагаючись знизити рівень цукру.

Коли у людини надлишок інсуліну, він починає набирати вагу, так як головна функція цього гормону – запасання жиру. З іншого боку такі люди легше втрачають вагу на низьковуглеводній дієті.

Підтримка нормального рівня глюкози несе й інші корисні властивості. Наприклад, стабільний рівень глюкози пов’язане зі зниженим ризиком серцевих захворювань і діабету. Навіть люди без діабету мають підвищений ризик серцевих захворювань, якщо у них високий рівень глюкози.

Що таке глікемічний індекс?

Це відносний показник впливу вуглеводів у продуктах харчування на зміну рівня глюкози в крові, відповідь організму на форму вуглеводу. Самим високим ГІ має білий пшеничний хліб і випічка – 100, а найнижчим петрушка – 5.

Тим не менш, пам’ятайте, що розмір порції має значення. Споживання великої кількості їжі з низьким глікемічним індексом теж підніме рівень глюкози в крові. Тому часто буває легше просто обмежити споживання їжі з великою кількістю вуглеводів, слідуючи низьковуглеводній дієті.

Деякі види низьковуглеводних дієт, такі як кетогенна, не тільки дуже ефективні для втрати ваги, але і покращують всі аспекти здоров’я: нормалізують рівень цукру, неврологічне здоров’я, гормональний баланс.

Відмінності між низкоуглеводными дієтами

Высокожирная низкоуглеводная дієта (кетогенна)

Кетогенна, це дієта, багата жиром, яка прибирає майже всі джерела глюкози в раціоні, щоб поставити організм в стан кетозу. Організм буде використовувати як паливо переважно жир.

Кетогенна дієта вже багато років використовувалася як ліки від багатьох серцевих захворювань і проблем з нервовою системою.

Коли ви прямуєте кетогенній дієті, ви споживаєте близько 75% своїх калорій з здорових жирів, 5% з вуглеводами і 20% білка.

Кетогенной меню дозволяє вам є не більше 20-30 грамів вуглеводів на день. Але якщо ви їсте овочі, тобто можна трохи більше, тому що клітковина не вважається вуглеводом.

Хоча даний метод є гарним рішенням для багатьох людей, деякі все ж отримають кращі результати, якщо будуть додавати до раціону трохи вуглеводів раз в тиждень.

Високобілкова низкоуглеводная дієта

Кажучи загалом, люди, які не контролюють своє харчування, отримують в середньому 15-25% калорій з білками.

Якщо ви вибрали високобілкову версію низкоуглеводной дієти, то 40% вашої енергії буде приходити від білків, 20% або менше від вуглеводів і 40% жиру. У кожний прийом їжі бажано включати достатньо білка із здорового джерела, наприклад, м’яса або риби.

Головна різниця між высокожирными і високобілковими режимами живлення – в кількості протеїну, який ви отримуєте з їжею.

Як харчуватися на низкоуглеводной дієті?

Скільки можна споживати вуглеводів? Залежно від різновиду дієти ви можете отримувати з них до 30% калорій.

Таблиця: співвідношення БЖУ при низкоуглеводной дієті для жінок і чоловіків.

	Добова норма калорій
	Жінки	Чоловіки
Калорії	1200 ккал	1500 ккал
Білки р	120	150
Жири р	47	58
Вуглеводи г	75	93

Тепер поговоримо про те, що слід виключити з раціону.

Перше, що ви повинні зробити – прибрати з раціону всі великі джерела вуглеводів і цукру – це будуть: солодощі і підсолоджені напої, потім злаки, фрукти і, може, квасоля і горох. У той же час стежте, щоб отримувати достатньо калорій від здорових жирів і якісних білків. Слідуючи цим простим правилам, багато людей помічають швидке зниження ваги і поліпшення загального здоров’я.

Тримайте в думці, що всі реагують по-різному на різні дієти, і немає єдиного варіанту, який підійшов би всім.

Такі фактори як вік і стать, генетика і вага, кількість активності і мета – все це впливає на ваше самопочуття, коли ви намагаєтеся схуднути.

Тому за собою необхідно стежити, якщо ви збираєтеся знизити кількість вуглеводів в раціоні. Знайдіть розклад, який вам найбільше подобається і найкраще підходить для вашого організму. Це дозволить вам уникнути втоми і імпульсивного бажання зірватися і з’їсти солодке або борошняне.

Що можна їсти на низкоуглеводной дієті?

У список рекомендованих додані продукти з низьким вмістом вуглеводів, які не викликають різкий стрибок інсуліну в крові.

• Здорові жири

Багато видів їжі, багаті здоровими жирами, майже не містять вуглеводів, особливо ті, які ми наведемо нижче. Жири потрібно включати в їжу у великих кількостях протягом дня.

Здорові жири бувають насиченими, мононенасиченими і поліненасиченими. Особливо корисно додати до раціону омега-3. Краще всього включати в дієту всі типи жирів.

Кокосове масло, оливкова, лляна, масло авокадо, масло та дхі – все є гарними, здоровими альтернативами.

• Якісні білки

Тваринні білки, наприклад риба і м’ясо майже не містять вуглеводів. Їх можна є скільки завгодно, щоб контролювати голод. Вибирайте органічне м’ясо, так як жири в ньому більш здорові і корисні.

Жирна яловичина містить омега-3, причому у великих кількостях, тому намагайтеся вибирати саме її. Також дуже корисною в цьому плані печінку. Яйця, особливо жовтки – теж прекрасний джерело, як білка, так і здорового жиру. І, зрозуміло, всіляка риба, особливо тунець, сьомга, макрель і сардини.

• Некрохмалисті овочі

Всі листові зелені овочі, наприклад бадилля молодих буряків, гірчиці і ріпи, щавель і петрушка. Також капуста, шпинат і брокколі, огірок і цибулю. Проростки квасолі і спаржа, редис і помідори.

• Молочні продукти

Молочні продукти слід вживати іноді, так як в них міститься натуральний цукор. Але твердий сир можна їсти коли завгодно, бо вуглеводів в ньому майже немає, а білка і жиру порівняно багато.

• Що можна їсти для перекусу?

• Білковий шейк;
• В’ялену яловичину;
• Варені яйця;
• Овочевий салат із заправкою;
• Авокадо або сьомгу;
• Курячу грудку з салатними листям.

• Приправи

Можна застосовувати оцет, несолодку гірчицю, какао порошок, ванілін, стевію.

• Напої

Вода, несолодкий кави, чорний або зелений чай без цукру і несолодкий овочевий сік.

Що можна їсти в обмежених кількостях

Слід їсти менше солодких або вуглеводних овочів, до яких відносяться солодкий горох, артишоки, морква, буряк і картопля. Також менше треба їсти квасолі і молочних продуктів, наприклад, кефіру або йогурту.

Що зовсім не можна їсти на низкоуглеводной дієті?

• Будь-який вид цукру:
• Білий, бурий і тростинний види цукру, а також фруктоза;
• Мед;
• Будь-які види сиропу;
• Будь-яка їжа, що містить глюкозу, фруктозу, мальтозу, декстрозу та лактозу.

• Злаки:

Один кусень хліба може містити до 30 грамів чистих вуглеводів! Каші з злаків містять близько 15-35 грамів вуглеводів на 50 г сухого продукту, в залежності від виду злаків.

До злаків відносяться:

• Пшениця, овес і всі види рису (білий або бурий) кіноа, кускус, плов;
• Кукурудза і всі містять її продукти, наприклад, попкорн і мамалига;
• Всі борошняні продукти, наприклад хліб, тістечка і макарони.

• Майже всі оброблені види їжі:
• Крекери, кренделі і чіпси;
• Всі цукерки;
• Всі десерти (морозиво, торти, пироги);
• Млинці, вафлі і швидкі сніданки;
• Вівсянка і мюслі;
• Консервовані супи.

Категорично не можна: всі найменування продуктів питанияс штучними підсолоджувачами, такими як сукралоза або аспартам. Також не варто їсти їжу з консервантами, барвниками або покращувачами смаку.

• Солодкі і калорійні напої:
• Кола тощо;
• Алкоголь (пиво, вино і лікер);
• Солодкі чаї або каву;
• Молоко та його замінники, наприклад соєве молоко, а також вершки;
• Фруктові соки.

Приклад меню на один тиждень

Кожен день ви будете отримувати 50 грамів вуглеводів. Але якщо ви здорові і ведете активний спосіб життя, то їх можна споживати і трохи більше.

Понеділок:

• Сніданок: омлет з двох яєць з різними овочами, чашка кави без цукру;
• Перекус: 150 г сиру, яблуко;
• Обід: куряча грудка з овочами, йогурт з чорницею і жменею мигдалю, зелений чай без цукру;
• Вечеря: овочі (помідори, огірки) з сиром і соусом з сальси.

Вівторок:

• Сніданок: два варених яйця, кава з вершками без цукру, апельсин;
• Перекус: жменю горіхів, йогурт;
• Обід: риба тешеная з овочами, сир, яблуко;
• Вечеря: сьомга з оливковою олією і овочами, чай без цукру.

Середа:

• Сніданок: яйця з овочами, кава;
• Перекус: сир, половинка авокадо;
• Обід: салат з креветками, заправлений оливковою олією, риба відварна, чай;
• Вечеря: смажена курка з овочами.

Четвер:

• Сніданок: омлет з різними овочами, кава, грейпфрут;
• Перекус: смузі з кокосовим молоком, ягодами, горіхами і білковим порошком;
• Обід: куряча грудка з салатом з огірків і помідорів з зеленню, чай;
• Вечеря: стейк та овочі.

П’ятниця:

• Сніданок: яйця, сир, кава;
• Перекус: жменю горіхів, авокадо;
• Обід: курячий салат, заправлений оливковою олією, апельсин;
• Вечеря: свинина з овочами.

Субота:

• Сніданок: омлет, заправлений будь-якими овочами, кава;
• Перекус: йогурт з натурального молока з кокосовою стружкою;
• Обід: риба тушкована з овочами, апельсин;
• Вечеря: котлети з овочами, сир.

Неділя:

• Сніданок: яйця з беконом і кави;
• Перекус: смузі з протеїнових порошком і будь-якими ягодами;
• Обід: стейк з тушкованою капустою і цибулею, помідори, огірки, петрушка, зелений чай;
• Вечеря: курячі крильця смажені зі шпинатом, сир.

Вмикайте більше неуглеводистых овочів в свій раціон. Якщо ви намагаєтеся є менше 50 г вуглеводів в день, то для здорових овочів і одного фрукта у вас залишається місце.

Якщо ви, загалом, здорові і регулярно займаєтеся спортом, ви можете додати кілька картоплин і трохи корисних злаків, наприклад, вівсянку.

Чим можна перекусити між прийомами їжі? Мірна ложка протеїнового порошку забезпечить вам 24 г білка, мінімум вуглеводів і 100 калорій.

Режим харчування:

• Харчуйтеся дробово;
• Не допускайте тривалих перерв між прийомами їжі;
• Досить пийте;
• Віддавайте перевагу гасіння, варению.

Корисні властивості дієти з низьким вмістом вуглеводів

• Швидка втрата ваги

Коли приходить час худнути, людина починає рахувати калорії, але слід контролювати і звідки приходять ці калорії. Увага до видів їжі і співвідношенню БЖУ може створити чудеса. Крім того, люди, які пересіли на низкоуглеводную дієту, помічають покращення навіть тоді, коли вони «вже все перепробували» і нічого не отримали.

Чому ж вона так ефективна при втраті ваги, навіть у тих, хто не міг раніше це зробити? Коли ми споживаємо солодке або вуглеводне, виділяється гормон інсулін, який змушує організм накопичувати надлишки цукру у виді жиру. Але спочатку цукру перетворюються в глікоген і відкладати в печінці.

Якщо глікоген довго не використовується, так як людина продовжує є вуглеводи, то він трансформується в жир, який відкладається під шкірою в жирових клітинах. Але якщо не споживати вуглеводи, то глікоген скоро скінчиться, а жирові запаси почнуть віддавати запасену енергію.

• Поліпшення розумових здібностей

Жир і вуглеводи зазвичай мають протилежне значення в людському раціоні. Багато людей тримають кількість споживаного білка постійним, але з вуглеводами часто спостерігаються проблеми. Чим більше людина їсть цукру і вуглеводів, тим менше отримує здорових жирів. Це погано, тому що мозку потрібні здорові жири для правильної роботи. І хоча ми відчуваємо задоволення від з’їдених солодощів, через якийсь час людина стає дратівливою і втомленим.

Цукор викликає звикання і викликає негативний вплив на мозок, особливо якщо говорити про нездоровий потяг до певної їжі. З іншого боку, багато видів жиру, навіть холестерин, працюють як антиоксиданти і прекурсори до багатьох молекул, використовуваним нейронами для пам’яті і передачі даних. Тому здорові жири позитивно впливають на настрій і багато інші функції мозку. Мозок взагалі по більшій частині складається з жирів і вимагає їх постійний приплив, щоб правильно працювати.

• Знижений ризик серцевих захворювань

Дослідження показали, що дієти з низьким вмістом вуглеводів набагато ефективніше знижують ризик серцевих захворювань, ніж без жиру.

У тих, хто обмежував споживання вуглеводів, спостерігалися більш високі рівні хорошого холестерину і зменшену кількість шкідливих тригліцеридів.

• Зниження ризику цукрового діабету 2 типу

Дієтологи заявляють, що незважаючи на збільшення витрат на лікування людей, хворих на діабет першого і другого типу, лікарі не можуть успішно знижувати кількість хворих на діабет, так і його численними ускладненнями. Хоча ліки, часто недешеві, і можуть виправити ситуацію, є тільки один справжній вихід – споживати менше цукру і вуглеводів.

Низкоуглеводная дієта є натуральними ліками проти діабету другого типу. Вона також допомагає знизити ризик того, що діабет взагалі коли-то розвинеться.

Все більше з’являється доказів того, що здорові вуглеводи, такі як цільні злаки, які рекомендують пацієнтам не приносять стільки користі, як низкоуглеводная дієта, яка також нормалізує секрецію інсуліну і знижує кров’яний тиск.

• Допомагає боротися з раком

Дослідження показали, що харчування, багате рафінованими і обробленими видами вуглеводів, збільшує кількість вільних радикалів в організмі і просто прямо підгодовує ракові клітини, дозволяючи їм рости і розмножуватися. А низкоуглеводное харчування скорочує кількість цукру, внаслідок чого воно допоможе, як зупинити розвиток раку, так і забезпечити імунітет до нього, за рахунок скорочення вільних радикалів в організмі.

Коли ви відрізаєте підживлення раковим клітинам у вигляді цукру, ваші власні клітини не постраждають, тому що вони, на щастя, вміють використовувати жир для харчування. Ракові ж клітини не вміють харчуватися жиром.

• Відсутність голоду та потяг до нездорової їжі

Одне з найбільших переваг низкоуглеводной дієти – повне відключення виробництва греліну – «голодного гормону». Адже білки і жири дозволяють швидко насититися.

Інсулін безпосередньо контролює виділення греліну. Тож, коли ви їсте вуглеводи, виділяється інсулін. Коли рівень цукру в крові різко падає, тому що інсулін викликав запасання цього цукру в печінці, виділяється грелін. Він і відповідає за імпульсивне бажання з’їсти щось солодке.

• Поліпшене травлення

Менше цукру – покращене травлення. Чому? Тому що майже у всіх людей в кишечнику мешкають «погані бактерії». Вони зазвичай не викликають ніякої шкоди, займаючись розщеплення клітковини. Але коли ви споживаєте цукор, вони виходять з-під контролю і бурхливо розмножуються. А овочі, якісний білок і здорові жири підживлюють клітини кишкового епітелію і зупиняють бурхливе зростання бактерій.

• Покращена регуляція гормонів

Крім інсуліну і греліну така дієта зачіпає і інші види гормонів. Також поліпшується функція всіх гормонів, що беруть участь в передачі даних в мозку. Це покращує пам’ять і настрій.

Ризики

Для всіх людей ефекти дієти бувають різними – деякі люди відразу помічають покращення, а деяким спочатку буває важко пристосуватися до неї. Адже погана звичка безконтрольного харчування складалася роками. Тому важливо стежити за собою, коли ви починаєте нову дієту. У міру потреби вносите зміни.

У деяких людей можуть спостерігатися такі симптоми як сплутаність свідомості або дратівливість – але вони властиві лише тих випадків, коли людина урізав вуглеводи до повного нуля. Через два тижні симптоми зникають, навіть в таких випадках.

Очевидно, що такі симптоми, як дратівливість і втому зіпсують багатьом враження про такій дієті. Якщо ви помітили такі ознаки, то додайте трохи вуглеводів і входите в дієту поступово – повільно прибирайте його джерела зі свого раціону. Скрізь проявляйте терпіння.

Вихід з дієти і збереження результату

Як же вийти з дієти і не набрати вагу? Поступово. Збільшуйте кількість вуглеводів поступово на 30 м за період. Період залежить від вашого організму, доведеться прислухатися і придивлятися до себе, щоб зрозуміти, що організм адаптувався до змін. Почніть додавати в раціон крупи, потім фрукти. Про цукор і різних десертах можна і потрібно забути. Вони приносять тільки шкоду вашому організму. Таким чином, після низкоуглеводной дієти, коли ваш підшкірний жир зникне, ви просто перейдете на правильне збалансоване харчування. В результаті – гарне тіло, прекрасні думки і відмінне здоров’я.

Безвуглеводна дієта

Цю дієту можна назвати жорсткою сушкою, при якій споживання вуглеводів зводиться до мінімуму – 0.5 г на 1 кг ваги. У раціон входить куряча грудка і риба, в яких 0 вуглеводів, і листові овочі. Споживання води в достатніх кількостях – 2 літри на добу. Вихід з такої дієти теж поступовий. Збільшуємо кількість вуглеводів порціями: 0.7 г на кг ваги, 1 г на кг ваги, привчаючи організм і розганяючи метаболізм. А потім виходимо на комфортний рівень — 2 -2.5 г на кг ваги і зберігаємо результат, насолоджуючись атлетичною тілом.

Думка лікарів-дієтологів

А що ж думають дієтологи з приводу гипоуглеводных дієт? Всі вони обома руками за те, щоб скасувати вуглеводи зовсім. Людині необхідно 40 грамів глюкози на добу (8 чайних ложок) для задоволення потреб організму. Якщо порахувати, скільки з’їдає людина (особливо діти) усього глюкози, перерахувавши всі вуглеводи на цукор, отримаємо 0.5 кг!

Ось тут ви зможете підрахувати вуглеводи і цукор, що міститься в продуктах.

Якщо ви думаєте, що на низкоуглеводной дієті убогий раціон, то ви помиляєтеся. Спробуйте приготувати ось це:

Запіканка з фаршу з сиром для низькокалорійної дієти

Найкраще в цьому рецепті те, що поки духовка розігрівається, ви вже встигнете все приготувати. Просто поставте його в духовку.

Це можна подавати на стіл з салатом і зеленню.

Цей рецепт неймовірно простий. Але для початку потрібно приготувати яловичий фарш. Його потрібно запікати сорок хвилин, щоб він просмажився.

За умови, що у вас є відварна яловичина, готувати страву доведеться лише 15 хвилин. Просто змішайте в скляній тарі для випічки готовий фарш (відварну яловичину порубаєте в блендері), часник, сир і цибулю. Заправляємо будь-яким соусом і випікаємо 15 хвилин до появи золотистої скоринки.

Інгредієнти:

• 1 цибулина;
• 1 зубчик часнику;
• 750 грамів яловичого фаршу;
• 60 грамів жирного сиру;
• 3 шматка бекону;
• Сіль і перець за смаком.

Сирний соус:

• 3 яйця;
• 125 мл вершків;
• 100 грамів сиру;
• 2 столові ложки гірчиці;
• 50 грамів тертого сиру для посипання.

Риба з зеленню

Для початку робимо соус з зеленого перцю чилі за допомогою блендера.

У сковорідці розігріваємо масло. Додаємо в нього морську сіль і обсмажуємо філе тріски. Додаємо мелений чорний перець і тушкуємо, поки вона не буде готова.

Тим часом відварюйте зелень (зелений перець або будь неуглеводистый овоч) в окропі. Після 1-2 хвилин, коли зелень розм’якне, викладаємо її на блюдо і додаємо проростки квасолі.

Викладаємо овочеву суміш на блюдо, туди ж кладемо рибу і поливаємо соусом чилі. Подавати з скибочками лайма.

Інгредієнти:

• 2 столові ложки оливкової олії;
• 4 філе по 180 грамів;
• 2 пучка зелені за смаком;
• 200 г паростків квасолі;
• Лайм.

Соус:

• 1 зубчик часнику;
• 2 зелених перцю чилі;
• Цедра від лайма;
• Дві столові ложки рибного соусу;
• Коріандр за смаком.

Результати і відгуки про дієти

Результат дотримання низкоуглеводной дієти протягом 55 днів.

Протягом двох місяців я виконувала найскладніше для мене – низкоуглеводную дієту.

Навіть до того, як я опишу її, я скажу, що дуже люблю все солодке. Якщо б я могла з’їдати на сніданок цілу французьку булочку, я була би найщасливішою людиною в світі. При виборі між сексом і свіжим, ароматним, рум’яним круасаном, я, не вагаючись, виберу круасан. Уявляєте масштаб проблеми?

До того як я почала вивчати список дозволених продуктів цього меню, я навіть не підозрювала, скільки вуглеводів і цукру міститься в яблуках, бананах і цвітній капусті. Я думала, що це – найкраща їжа для схуднення. Звичайно, це так, але вживання їх має бути контрольованим.

Відгуки про низкоуглеводке я чула не раз і вирішила, що зараз – саме час випробувати її.

Так як я не уявляла собі життя без солодощів, я спочатку два тижні шукала в Інтернеті способи не померти і не перетворитися в істеричну фурію в процесі самої дієти. Я знала, що це буде важким справою.

Моя мета – втратити зайву вагу, але люди слідують їй і по багатьом іншим причинам, адже вона допомагає знизити кров’яний тиск або вилікуватися від діабету.

Я розглянула ради всіх головних експертів в цій області і прийшла до висновку, що більше 50 грамів вуглеводів на день їсти не варто. Щоб у вас було уявлення, зазначу, що в ресторані з фаст-фудом вам можуть подати порцію картоплі фрі, в якому міститься 66 грамів вуглеводів. Звичайна людина споживає 300-500 грамів вуглеводів на день.

Отже, я все-таки виконала два місяці цієї дієти!

Чи можу я суворо дотримуватися її? Немає. Але я можу сильно зменшити кількість вуглеводів, яку я споживаю за день, навіть якщо буду іноді насолоджуватися «поганими». Крім цього я зрозуміла, що це необхідно для мого здоров’я. Не хочу на старості років мати діабет. Забуду я назавжди про печиво? Ніколи! Але я не буду часто їм балуватися. Те ж правило додається до макаронів, картоплі фрі та піці. Вони шкідливі, але тільки якщо їх є багато. Вся справа полягає в дозі.

Після того як ці 55 днів пройшли, я виробила для себе звичку перевіряти етикетки на продуктах, щоб швидко побачити кількість білка і вуглеводів в них. Щотижня я намагаюся прибрати з раціону щось заборонене. Я заміняю цей продукт овочами.

Ця дієта допомогла мені багато чого побачити. Я ніколи не розуміла, як шкідливі деякі з моїх улюблених страв. Відтепер я суворо стежу за тим, що кладу в рот.

Фото до і після

На фото видно, що результати у всіх різні, це залежить від початкових параметрів кожної людини, тривалості, суворості дотримання дієти, особливостей організму, застосування і якості фізичних навантажень.

Відгуки за два місяці

Я втратила за пару місяців дев’ять кілограмів ваги, а моя талія стала на шість сантиметрів вже. Для мене це був прорив вперед. Тетяна.

Останні кілька років мені було важко втратити вагу, я пробувала різні методики харчування і можу чесно сказати, що низьковуглеводна высокожировая дієта – одна з кращих. Під час її дотримання я не була постійно голодною. Навпаки, відчувала себе ситим, ніж зазвичай. Я навіть не помічала, що між сніданком і обідом проходить час. Світлана

Найприємніше було навіть не в тому, що я втратила вагу. Я знову стала почувати себе впевненою у собі, тому що у мене з’явився привід думати, що я виглядаю добре. Ірина