Домашнє вино після закінчення бродіння не завжди стає прозорим. Для вирішення проблеми проводять обробку напою з метою абсорбції небажаних частинок сусла і дріжджів. Одним з варіантів є освітлення яєчним білком вина з каламутною консистенцією.

Як зрозуміти, що необхідно займатися висвітленням?

Займаючись самостійним приготуванням вина, його настоюють протягом 3-5 місяців, після чого перевіряють ступінь прозорості. Необхідність освітлення алкогольного напою виникає в ситуаціях, коли він залишається таким же каламутним, як і до проведення витримки.

Процедура освітлення, яку також часто називають обклеювання, не є обов’язковою, оскільки не осіли частинки не впливають на смакові характеристики вина. При цьому фільтрація має такі позитивні сторони:

• напій набуває гарний зовнішній вигляд не відрізняється від продукції, яку виготовляють на виноробнях;
• збільшується тривалість допустимого зберігання.