Добрий День, мої шановні читачі! Багато хто задається питанням, чи можна зробити насіння так, щоб вони вийшли такими ж смачними, як у магазині. Так от, я відповідально можу сказати, що можна це зробити і в домашніх умовах. При цьому ви точно будете знати, що до них не додано якісь ароматизатори або зайве масло. Пропоную вам кілька перевірених рецептів як посмажити насіння.

Готувати можна соняшникове і гарбузове насіння (очищені або ні) не тільки на сковороді, але і в духовці або навіть в мікрохвильовій печі. При будь-якому варіанті потрібно періодично їх пробувати, щоб вони вийшли саме такими, як ви любите. Коли вони будуть готові, пересипте їх на велику плоску тарілку, злегка збризніть водою і прикрийте папером. Завдяки цій хитрості, ті з них, що перегрілися, охолонуть, а ті, що не доготовились, «дійдуть». Роблю так завжди, результат виходить чудовим!

Якщо ви вирішили смажити насіння на сковороді, беріть чавунну сковороду з товстим дном. На ній продукт буде прогріватися і обсмажуватися рівномірно. Дуже важливо весь час помішувати вміст, інакше насіння підгорять. Коли вони почнуть потріскувати, їх потрібно спробувати. Якщо готові, зразу знімайте з вогню. І тут використовуйте вищеописаний лайфхак — і ваша закуска завжди буде «на висоті» 🙂

Рецепт смачних насіння соняшника, смажених із сіллю на сковороді

Це найпростіший спосіб отримати вдома відмінну закуску. Мої домашні дуже люблять, коли я готую їх на вихідних. Потім включаємо фільм і сідаємо клацати. Набагато приємніше, ніж сходити в кінотеатр , адже можна збігати за наступною порцією. Дотримуйтесь рекомендацій в рецепті і результат вас неодмінно порадує.

Що потрібно:

• 0,7 – 0,8 кг сирого насіння соняшнику;
• 0,5 – 1 ст. л. солі.

Як посмажити:

1. Насіння промийте під проточною водою, так ви видалите весь пил на шкаралупі.

2. Ще вологі викладіть їх на сковороду. Додайте до них сіль і рівномірно розподіліть її. Обсмажуйте на середньому вогні і постійно помішуйте. Поки насіння сирі, вони будуть шипіти.

У процесі готування не можна відволікатися і відходити від плити, інакше продукт напевно підгорить, а його смак буде безнадійно зіпсований.

3. Коли насіння стануть постійно потріскувати і вам буде складно утримувати над сковородою руку, починайте їх пробувати. Як тільки вони будуть легко очищатися, а ядерця перетворяться з білих в трохи коричнюваті, це означає, що вони готові. Також над сковородою повинен витися злегка помітний димок.

4. Готовий продукт зніміть з плити, трохи збризніть водою і викладіть на плоску миску. Накрийте папером і дайте їм «дійти» хвилин 5 – 10.

По мірі готування видаляйте з сковороди сміття і зіпсовані або неякісне насіння. Так, в якості експерименту можете додати у процесі обжарювання трохи улюблених трав. Я, наприклад, приправляю дрібкою розмарину або базиліка. Або просто використовую покупну «млин» з сіллю і спеціями.

Як посмажити гарбузове насіння в духовці на деку, щоб вони добре чистилися?

Це чудова, дуже незвичайна закуска. Паніровка насіння буде не тільки смачною, але і дуже ароматною! І таке гостре ласощі точно корисніше покупних чіпсів або інших шкідливих снеків.

Інгредієнти:

• 0,3 кг гарбузового насіння;
• 200 г вершкового масла;
• 10 мл оливкової олії;
• сіль і перець за смаком;
• 15 – 20 г гранульованого часнику.

Як приготувати:

1. Масло розтопіть і вилийте його в сухі гарбузове насіння.

2. Зверху посипте часником, сіллю і перцем, все ретельно перемішайте, щоб вони рівномірно вкрилися приправами.

3. На деко, вистелений пергаментним папером, викладіть гарбузове насіння і рівномірно розподіліть їх. Зверху можете додати ще спецій і солі.

4. Додатково побризкайте на майбутню закуску оливковою олією. Ідеально підійде для цієї мети масло з спрею.

5. Смажте в розігрітій до 150 °C духовці до готовності. Для їх смаку, так і для апетитного вигляду дуже важливо при якій температурі ви будете запікати насіння в духовці. Раз у 2 хвилини виймайте їх і перемішуйте лопаткою для рівномірної прожарювання.

Приготовлені таким способом гарбузове насіння будуть легко очищатися. Можете додати до часнику трохи гострого червоного перцю. Тоді закуска вийде значно гостріше і особливо сподобається чоловічої частини вашої компанії 🙂

Як правильно смажити насіння соняшнику в мікрохвильовці з маслом?

Смачну закуску ви можете приготувати не тільки на сковороді, але і в мікрохвильовці. Це буде швидше по часу, а результат вам обов’язково сподобається!

Що підготувати:

• 0,25 кг сирого насіння соняшнику;
• 1 ст. л. солі;
• 3 ст. л. олії соняшникової.

Покроковий рецепт:

1. Насіння промийте під струменем холодної води. Посипте їх сіллю, добре перемішайте і дайте їм пару хвилин просочитися сіллю.

2. У миску з насінням додайте 2 ст. л. масла і перемішайте.

3. В мікрохвильовці встановіть максимальну потужність. Викладіть насіння в миску шаром близько 3 див.

Якщо товщина шару буде менше 3 см, вони підгорять, а якщо більше, то можуть залишитися сирими всередині.

4. Готуйте в мікрохвильовій печі протягом хвилини. Миску кришкою не закривайте.

5. Після закінчення 60 секунд, вийміть миску і перемішайте насіння. Повторіть цю процедуру ще 4 рази.

6. Потім поставте миску в нвч на 30 секунд і починайте пробувати на готовність. Точний час приготування залежить від конкретної потужності мікрохвильовки.

7. У готовий продукт влийте столову ложку соняшникової олії і добре перемішайте.

Обов’язково спробуйте насіння в мікрохвильовці для того, щоб порівняти результати смаження на сковороді і в цьому кухонному помічнику.

Тепер ви знаєте, як добре посмажити насіння будинку. Готуйте на сковороді в духовці або мікрохвильовці, вони у вас вийдуть хрустким і дуже смачними. А гарбузової пряної закускою ви зможете здивувати своїх друзів під час дружньої зустрічі або перегляду улюбленого фільму.

Напишіть, як часто ви смажите і які більше любите: соняшникове або білі насіння гарбуза? Чекаю ваших відгуків і до нових зустрічей!