Їх і сьогодні можна знайти на прилавках здебільшого торгових точок поряд з іншого випічкою. А в радянський час смачні сочники були для нас випічкою номер один. А все завдяки особливій рецептурі, способу приготування і неповторному смаку. Сьогодні ми з вами спечемо класичні домашні сочники з сиром з пісочного тіста. За основу візьмемо рецепт по ГОСТу з радянських часів. Завдяки розробленій технології, у випічки буде ніжне, розсипчасте тісто, яке залишиться свіжим навіть на наступний день. Плюс солодка сирна начинка, чудово доповнює смачне тісто.
При одному тільки згадці про сочниках відразу приходить на розум громадське харчування радянських часів, безтурботне дитинство, шкільні часи. Якщо вірити кулінарного знавцеві і історику Ст. Ст. Похльобкін, то походженням сочников ми зобов’язані жителям північних країв нашої країни. Саме там першими почали випікати напіввідкриті пиріжки.