Австралійський горішок макадамія – один з найдорожчих продуктів у світі. Раніше його можна було спробувати лише на батьківщині продукту, зараз королівські горіхи завозять і в нашу країну. В більшості випадків їх продають в шкаралупі, яка становить до 50% від ваги товару. Це роблять не заради вигоди — оболонка захищає ядра від окислення, збільшує тривалість зберігання і покращує смак.

Після чищення шкаралупи горіхів залишається багато шкаралупи, яка має приємний аромат і солодкуватий смак. Не обов’язково викидати очищення макадамії — їй можна знайти корисне застосування.

Стаття розповість, як правильно використовувати шкаралупу макадамского горіха, в чому її користь і який можливу шкоду.

Склад і калорійність шкаралупи горіха макадамія

Макадамія входить в число найбільш корисних горіхів на нашій планеті. Він містить у складі вітаміни, мінерали, корисні жири і кислоти, володіє безліччю корисних властивостей.

Звичайно, найбільш корисні його ядра, які вживають в їжу. Однак шкаралупі, яку багато викидають, теж міститься чимало цінних речовин.

До них відносяться:

• вітаміни групи В;
• мінерали; цинк, калій, селен, фосфор, кальцій, мідь, молібден, залізо;
• лінгин;
• целюлоза;
• зола;
• ефірні масла.

Відсоток води в шкірці макадамского горіха прирівнюється до 10%. При цьому вона настільки тверда, що розколоти її вручну без спеціального обладнання вкрай складно.

Це цікаво! Завдяки вмісту великої кількості ефірних масел шкарлупки макадамії добре і довго горять.

Оболонка австралійського горіха має світло-коричневий або шоколадний відтінок. Як і ядро, вона має ванільний або шоколадний аромат. Якщо спробувати на смак шкаралупу, буде помітно присутність солодкого ознаки.

У цілому вигляді шкаралупа горіха має кулясту форму. На фабриці по обробці горіхів в оболонки пропилюють акуратний розріз. Після разламывания по мітці шкаралупа розпадається на дві половинки.

Користь і шкода лушпиння

Щоб зрозуміти, що можна зробити з шкаралупи макадамского горіха, варто ознайомитися з усіма корисними і шкідливими властивостями.

Корисні властивості лікарських засобів на основі шкаралупи:

• Виводять з організму шлаки, токсини, шкідливий холестерин, усувають наслідки отруєння, запобігають розвиткові атеросклерозу та інших судинних захворювань.
• Знімають запалення в організмі. Настоянки, приготовані на шкаралупі, допомагають впоратися з хворобами верхніх дихальних шляхів.
• Прискорює регенерацію тканин. При зовнішньому застосуванні не тільки прискорюють загоєння ран, але і запобігають їх нагноєння.
• Покращують перистальтику кишечника і травлення.
• Надають бактерицидну і імуномодулюючу дію. Допомагають впоратися з простудні та вірусні захворювання.
• Покращують стан шкіри, волосся і нігтів, особливо при комплексному зовнішньому і внутрішньому застосуванні.
• Зміцнюють опорно-руховий апарат. Містять у складі кальцій, а також речовини, необхідні для його засвоєння.

У деяких випадках шкаралупа приносить організму шкоди. Можливі випадки представлені в списку:

• Наявність алергічної реакції на будь-які горіхи. Навіть шкаралупа горіха здатний викликати сильну алергічну реакцію.
• Діти до тих років. В цьому віці дитина найбільше схильна до алергічних реакцій.
• Вагітність та лактація. Вживання макадамії може викликати алергію у плода або немовляти.
• Загострення хронічних захворювань шлунка і кишечника. Горіхова шкаралупа посилює симптоматику.
• Тварини. Макадамія та її похідні отруйні для тварин (особливо для собак) і можуть стати причиною паралічу.

В описаних випадках шкаралупа австралійського горіха здатна нанести серйозної шкоди. Не варто вживати кошти на її основі в надлишковій кількості.

Використання шкаралупи горіха макадамского

Що роблять з шкаралупи горіха макадамії? Виявляється, цей продукт застосовується досить широко.

Оболонку від цінних ядер застосовують для виготовлення ліків за народними рецептами. Вона активно використовується в косметології та кулінарії. Зі шкарлупками люблять працювати і рукодільниці.

Насичене ефірними маслами шкаралупу австралійського горіха застосовують і в промисловості — причому в найрізноманітніших галузях.

У промисловості

Тверда оболонка австралійського горіха застосовується в промислових масштабах. Всі очищення, отримані на фабриці при обробці горіха, застосовуються в різних сферах:

• Адсорбент (активоване вугілля). Спресована шкаралупа дрібного помелу більш ефективно виводить з організму токсини, ніж звичайне вугілля.
• Технічний вугілля. Завдяки великій кількості масел очищення макадамії добре і довго горять, виділяють велику кількість енергії. Їх використовують в якості палива на виробництвах з обробки горіхів. Шкаралупу завантажують в бойлер для просушування і нагріву макадамії.
• ДСП. ДСП із макадамії – довговічний і дорогий матеріал. Він відрізняється підвищеною стійкістю до вологи, мікроорганізмів, цвілі і грибків. Матеріал застосовується для облаштування ванних кімнат, саун, басейнів та палуб. Додатковою перевагою макадамского ДСП вважається його приємний аромат.
• Будівництво. Подрібнені очищення додають в бетонні суміші, роблячи їх більш міцними.
• Добрива. У відходах макадамского горіха міститься висока концентрація корисних речовин. Якщо ними удобрити грунт для посадки рослин, культура буде забезпечена всіма речовинами, необхідними для росту і розвитку.
• Пластмаса. Подрібнену в порошок оболонку застосовують для виготовлення екологічною пластмаси. Вона відрізняється більш високою міцністю і ударостійкістю.

Хоча шкаралупа macadamium і застосовується в промисловості, повсюдно її не використовують. Це пов’язано з тим, що австралійський горіх видобувають у відносно невеликих кількостях. З цієї причини оболонку цінного продукту застосовують переважно в країнах, де його вирощують.

У косметології

Шкаралупа австралійського горіха застосовується і в косметології. Вона здатна омолоджувати шкіру, повертати їй пружність, ніжно скрабировать і покращувати кровообіг. Її додають у свої кошти імениті компанії і використовують в домашніх рецептах краси.

Застосування шкаралупи горіха макадамії в косметології:

• Скраб для обличчя. Оболонку австралійського горіха подрібнюють до порошкоподібного стану. Отриманий продукт змішують з кремом для обличчя або сметаною. Скраб втирають в обличчя круговими рухами, без натиску протягом декількох хвилин, потім змивають теплою водою.
• Противоцеллюлитной скраб. У ємності змішують 1 ст. л. шкаралупи макадамского горіха, 1,5 ст. л оливкової олії, 5 крапель розмарину і грейпфрута. Проблемні ділянки тіла скрабують складом протягом 3-5 хв, потім залишають ще на 5 хв і змивають.
• Омолоджуюча маска. Макадамскую шкаралупу тонкого помелу змішують з такою ж кількістю білої глини і розводять вершками (для сухої шкіри) або кави (для жирної шкіри) до консистенції сметани. Суміш наносять на обличчя і шию і залишають на 15 хв. Засіб змивають і наносять зволожуючий крем.

В медицині

З шкаралупи горіха готують спиртові настоянки. Горіхові очищення надають напою приємний солодкуватий смак і ванільний або шоколадний (в залежності від сорту горіх) аромат. Деякі рецепти передбачають додавання додаткових інгредієнтів.

Застосовують настоянки в лікувальних цілях. Вони володіють наступними властивостями:

• Спазмолітичну дію. Напій усуває мігрені і головні болі.
• Активує імунну систему. Настоянку корисно приймати при простудних захворюваннях.
• Нормалізує артеріальний тиск.
• Прискорює відновлення після хвороби, тонізує організм.

Спиртові настоянки приймають тільки з дозволу лікаря. Людям, яким протипоказаний алкоголь, не варто приймати настоянку на шкаралупі макадамії навіть в лікувальних цілях.

Зверніть увагу! Настоянку на шкаралупах австралійського горіха приймають не тільки в лікарських цілях, але і в якості алкогольного напою.

Як приготувати настоянку на шкаралупі макадамского горіха:

• Класична на горілці. На півлітра горілки беруть 50 г горіхових оболонок. Туди ж додають 1 ст. л цукру, обсмаженого до золотистого кольору. Суміш настоюють протягом двох тижнів у темному місці, періодично струшуючи ємність з нею.
• На самогоні з ароматними добавками. В скляній ємності змішують 0,5 л самогону, 40 г шкаралупи горіха, 1 ч. л ваніліну, 1 ст. л цукру, цедру одного апельсина. Суміш настоюють протягом 14 днів у темному місці, регулярно струшуючи.
• На медичному спирту. Для приготування настоянки в скляній ємності змішують 1 ст. спирту, 1 ст. очищеної води 50 г скорлупок австралійського горіха. Напій настоюють протягом 10 днів в темному місці, струшуючи кожен день.

У медичних цілях настойку приймають тричі на день після їди. Починають з 1 ч. л, поступово доводячи цю кількість до 1 ст. л.

Людям, яким протипоказані спиртові настоянки, підійде відвар шкаралупи горіха, він володіє тими ж властивостями, що і ліки на спирту.

Для його приготування:

• горіхову шкаралупу миють під проточною водою і складають у каструлю;
• 50 г сировини заливають літром води і на сильному вогні доводять до кипіння;
• вогонь зменшити до мінімуму і томят відвар під кришкою протягом 20 хв;
• отриману суміш поцеживают.

Ліки вживають тричі на день перед їжею. Зберігають у холодильнику.

Рада! Щоб підвищити імунітет, зняти втому і позбутися від стресу відвар з шкаралупи горіха додають у ванну.

В кулінарії

Шкарлупки знайдуть застосування і на кухні. Відгуки говорять про те, що з них виходить смачний чай.

Ось один з рецептів:

• 50 г подрібнених на кавомолці скорлупок заливають 1 л окропу;
• заварный чайник накривають кришкою і залишають у такому вигляді на 15 хв;
• у напій додають мед або цукор за смаком.

Спиртовий настій на макадамії додають у випічку. Він надає здоби і бісквіту приємний пряний і ванільний аромат.

Подрібнену в порошок шкірку нерідко використовують в якості спеції. Добре поєднується вона з глінтвейном.

Вироби

З шкірки роблять і домашній декор. З цілих, половинок виходять гарні подушечки для голок, кораблики, мініатюрні свічники.

У списку представлена інструкція декількох цікавих способів застосування:

• Ароматичне саші. Шкаралупа горіха довго зберігає приємний аромат. Для виготовлення ароматичного саші в тканинний мішечок складають шкаралупу макадамского горіха, паличку кориці, паличку ванілі.
• Брелок для ключів. У верхньому краї половинки шкаралупи просвердлюють невеликий отвір. У нього протягують шматок дроту, на одному кінці (який виявиться всередині шкаралупи) закріплюють намистину, а кінець, який виходить назовні скріплюють з фурнітурою для брелків.

Висновок

Горіхи макадамії часто продають в шкаралупі. Так вони довше зберігають смак і аромат. Без оболонки вони псуються за кілька тижнів. Однак шкаралупа становить до 50% ваги дорогої продукції.

Не варто викидати горіхові очищення. Вона володіє рядом корисних властивостей і має багатий біохімічний склад. Використовуючи фантазію і знання, почерпнуті в нашій статті, їй можна знайти різне застосування в багатьох сферах.