Чим небезпечна прострочена продукція

Якщо в квартирі є гриби дворічної давності, їх краще викинути. При вживання продукції з вичерпаним терміном придатності можливо харчове отруєння. Симптоматика залежить від виду токсину та кількості з’їденого продукту. Інтоксикація супроводжується симптомами:

• нудота, блювання;
• діарея;
• гострі болі в епігастральній області;
• запаморочення;
• слабкість;
• задишка;
• прискорений пульс;
• підвищене потовиділення.

Не можна вживати консерви з банок зі здутими кришками. У такої продукції може бути токсин ботулізму. Кип’ятіння і повторна переробка не допоможе – токсин не гине при високих температурах. Захворювання небезпечне ураженням нервової системи. Стан хворого погіршується протягом доби, пацієнт відзначає двоїння в очах, розвивається параліч язика, глотки, дихальної мускулатури.

Заготовлені гриби внесуть різноманітність у зимовий раціон – продукція містить корисні амінокислоти, вітаміни, мінеральні речовини. При дотриманні рекомендацій по приготуванню і створення оптимального температурного режиму зберігати грибну консервацію можна до початку наступного сезону.