Вино з винограду Лідія: 7 кращих рецептів приготування в домашніх умовах

Винні або технічні сорти винограду вирощують не тільки в промислових обсягах для виготовлення виною продукції, соків та нектарів. Садівники і власники приватних присадибних ділянок займаються культивуванням ягідної культури для приготування домашніх вин, наливок і лікерів. Вино, виготовлене з винограду сорту Лідія, відрізняється незвичайним смаком і ароматом, за що і користується величезним попитом серед любителів виноградних напоїв.

Особливості приготування вина з винограду сорту Лідія

Гібридний виноград сорту Лідія краще вирощувати в регіонах з сухим, жарким кліматом. Саме в південних широтах у дозрілих плодів концентрація цукрів досягає 18 %, а кислот – до 9,5 грама на літр соку. Тому при виготовленні вина вторинне виноградне сировину не потребує додаткових коректувань.

Цікаве:  Холодець в скороварці – 6 рецептів приготування домашнього холодцю

Основною особливістю сорту є вміст в плодах великої кількості пектинів, які в процесі бродіння перетворюються на метиловий спирт. У свіжих ягодах, соках і нектарах зміст метилену не виявлено.

Хоч метиловий спирт і міститься в будь алкогольної продукції, але концентрація шкідливих речовин при бродінні винограду Лідія значно перевищує норму.

Важливо! З-за підвищеного вмісту метилену вина з винограду сорту Лідія рекомендовано вживати в дозованих кількостях, щоб не викликати серйозне алкогольне отруєння організму.