Вино з виноградного листя в домашніх умовах: простий рецепт приготування

Користь продукту

Домашній алкоголь у невеликих дозах корисний для здоров’я. Більшість медиків говорять про такі позитивні властивості:

  • зниження артеріального тиску;
  • поліпшення сну;
  • зняття тривожних симптомів;
  • викид ендорфінів;
  • усунення серцево-судинних захворювань;
  • профілактика хвороби Альцгеймера.

Рекомендується випивати до 50 мілілітрів на день. Якщо більше — це призведе до розвитку алкогольної залежності. Але, зрозуміло, що на банкеті або святковому столі пляшка не залишиться порожньою. Домашнє вино, якщо порівнювати з купівельними магазинним середньої якості, відрізняється більшою природністю, від нього не виникне неприємних симптомів помелья вранці.

Як зробити вино з виноградного листя в домашніх умовах

Робити вино з виноградного листя і лози можуть ті, у кого є власні виноградники. Але можна і купити у дачників ці інгредієнти, проте не можна в такому випадку бути впевненими в тому, коли вони були зібрані, в тому, чи не є рослина оброблених хімічними засобами.

Рецепт білого вина без дріжджів

Знадобиться взяти:

  • 10 літрів води джерельної;
  • 2 кілограми лози винограду і листя;
  • 1 кілограм цукрового піску;
  • стаканчик світлого родзинок.

Спочатку потрібно прокип’ятити всю воду в окремій ємності. Опустити туди попередньо ошпарені в окропі основні інгредієнти. Окріп повинен покрити всю поверхню рослин, не залишаючи сухих ділянок. Зняти з вогню і поставити в щільному, теплом рушник на кухні на три доби.

Через три доби відкрити ємність. Сусло повинно придбати коричневий відтінок, бути кислуватий на смак. Якщо це сталося, то сусло проціджують, лоза і листя викидаються, напій перелити в чисту банку. Якщо цього не сталося, то почекати ще добу.

Тепер потрібно додати цукровий пісок. Його береться 1 кілограм на 10 літрів складу. Але, на жаль, точно вказати обсяг не можна, так як кожна лоза індивідуальна. Рівень цукру в готовому вигляді не повинен бути менше 21 відсотка — перевіряють ареометром.

Цікаве:  Торт без випічки з желатином і фруктами – рецепти приготування в домашніх умовах

Додають в напій родзинки, нашатирний спирт. Ставлять банку в тепле місце, при цьому потрібно, щоб на неї потрапляло світло. Сильне бродіння буде помітно вже через добу. Перевіряють постійно рівень цукру — він не повинен ставати менше. Якщо ж це відбувається, то додають цукровий пісок ще.

Зрозуміти, що вино приготувався, можна по спадання піни і зміни кольору на більш темний. Зазвичай чекати потрібно мінімум тиждень.

Вино розливають по пляшках. Щільно закупорюють. Гази іноді спускають. Готове до вживання, коли стане повністю прозорим, але залишиться мутнуватий осад сусла на дні).

Рожевий напій

Береться:

  • 10 л води;
  • 2 кг лози і листя;
  • 2 кг малини;
  • 1 кг цукру;
  • 150 г родзинок;
  • 3 р нашатирю.

Лозу і листя кидають в окріп, отриманий склад загортають, залишають на троє діб. Малину засипати цукром, додати воду і залишити на добу. Змішати компоненти (попередньо всі непридатні для пиття компоненти прибрати), додати інші інгредієнти. Залишити бродити в тепле і світле місце. Рівень цукру не повинен падати нижче 21 градуса.

Ігристе вино

Для приготування шампанського беруть:

  • 12 літрів води;
  • 2 кг лози і листя;
  • 2,5 кг винограду давленого;
  • 4 столові ложки дріжджів.

Рослина випарюють окропом, загортають і залишають на 3 доби. Переливають у банку для бродіння, надягають рукавичку з проколами. Залишають в теплому місці. Через 6 діб процідити, додати виноград, дріжджі і цукор. Залишити бродити в теплому місці на місяць. Після перевірити рівень цукру (не менше 21 градуса), перелити в банки. Готовий склад буде через 4 місяці.

Сторінка: 1 2 3