Сьогодні відомо багато рецептів вина з суниці в домашніх умовах. Існує класичний рецепт, який робиться на основі ягід, цукру і води. Є і більш складні варіанти з додаванням родзинок, полуниці, малини. Також можна зробити напій на основі забродженого варення. Це допоможе використовувати зіпсований продукт і приготувати смачне вино.

Особливості технології

Напій дозволяється робити з садових або лісових ягід.

При цьому слід дотримуватися такі правила:

• Плоди повинні бути повністю дозрілими і якісними. Перестиглі ягоди не підійдуть.
• Суницю варто перебрати, позбутися від плодоніжок, гнилих і зіпсованих ягід. Також потрібно прибрати плоди, покриті цвіллю.
• Перед приготуванням напою плоди не миють. На поверхні ягід є натуральні дріжджі, необхідні для бродіння. При сильному забрудненні плодів їх дозволяється трохи промити.
• Садова суниця має більш соковиту м’якоть і містить більше цукру. Тому для неї потрібно менше цукру.
• Суниця містить багато цукру. Тому при виготовленні продукту є ризик появи великої кількості осаду.
• Під час приготування важливо контролювати процес. Бродіння може займати більше часу, ніж фруктового.
• Для напою буде потрібно містка ємність зі скла.
• Через деякий час продукт не стане ніжно-рожевим, а бурштиновим.