Вино з глоду: як зробити в домашніх умовах, 6 простих рецептів

Як приготувати вино з глоду в домашніх умовах

Для посилення бродіння додають дріжджі або родзинки. Важливо в будь-якому рецепті дотримуватися послідовності. На жаль, якщо в будинку або квартирі холодно, то напій не вийде. Для його бродіння і настоювання потрібна постійно досить висока кімнатна температура.

Простий рецепт

Найпростіший рецепт доступний початківцям виноробам. Специфічних знань не потрібно, при цьому результат гарантоване практично на 100 відсотків. Береться:

  • 5 кілограм глоду;
  • 10 літрів води;
  • 10 грам дріжджів винних — можна купити в спеціалізованих магазинах;
  • 4 кілограма цукру білого.

Спочатку готують сироп: цукор змішується з водою, розігрівається, кип’ятиться до загустіння. Ягоди глоду викладають на дно тари, заливають гарячим сиропом. Дріжджі готуються, розбавляють їх водою, як сказано в інструкції по застосуванню. Чекають кілька хвилин і додають їх до основної маси.

Банку закривають гідрозатворів і залишають у спокої на три дні. Далі сусло зливають, додають половину цукру. Знову чекають на тиждень, повторюють процедуру. Напій буде готовий через 1,5 місяці.

Варіант без дріжджів

Дріжджі дають впевненість у тому, що вино вийде, але не завжди їх смак не відчувається. Ті, хто побоюються того, що хмільний аромат, можуть спробувати зробити напій з:

  • 200 грам глоду;
  • 5 квіток рослини;
  • 1 літра червоного вина;
  • 70 грам меду натурального квіткового.

Ягоди промивають і сушать. Додають в одну ємність тепле вино, мед, глід і просто відправляють бродити в тепле місце на три тижні.

Обов’язково проціджують по закінченню цього періоду і переливають по банкам.

Цікаве:  Як приготувати смалець із сала в домашніх умовах? 5 рецептів

З яблуками

Яблучний напій дуже за смаком нагадує глінтвейн. Знадобиться взяти:

  • 2 літри води;
  • 100 грам яблук пізнього сорту;
  • 1,5 кг цукру (якщо яблука несолодкі, то можна взяти більше);
  • 1 кілограм глоду.

Яблука подрібнюють будь-яким зручним способом — в м’ясорубці, на тертці, у блендері. Змішують яблучне пюре з ягодами і заливають літром води. На три дні прибирають в тепле місце, потім проціджують і додають цукор.

Через 4 дня зливають 200 мл сусла, змішують з 400 г цукру, залишають на три дні, потім повторюють процедуру знову.

З виноградом

Для приготування цього напою знадобиться:

  • 4 кг цукрового піску;
  • 5 кг глоду;
  • 10 л води;
  • 200 г родзинок.

Змішують родзинки, цукор і воду, залишають в теплому місці на 4 дні. Те, що закваска приготувалася, можна зрозуміти по бурхливому бродінню і утворення густої піни.

У воді розчиняють цукор, заливають складом глід. Додають закваску, прибирають на три дні. Потім змішують 1 літр сусла з ідентичним об’ємом цукру, повертають, залишають на три дні. Процедуру повторюють ще два рази.

З чорноплідної горобини

Беруть;

  • 2,5 кг глоду;
  • 3 кг цукру;
  • 1 кг горобини;
  • 100 г родзинок;
  • 6 л води.

В цілому рецепт ідентичний попередньому. Горобину для отримання аромату потрібно розім’яти.

З лимонами і апельсинами

На 1 кг основного інгредієнта потрібно:

  • 0,6 кг апельсинів;
  • 2 кг цукру;
  • 0,4 кг лимонів;
  • родзинки.

Закваска робиться стандартно. Лимони і апельсини додаються на другому етапі приготування (коли глід змішують із закваскою і ставлять бродити).

Сторінка: 1 2 3