Кріплення молодого вина

Для підвищення градуса, кріплення молодого вина до нього доливають спирт, самогон або горілку. Наприклад, для підвищення міцності напою на 1 градус до нього потрібно додати 1 % спирту або 2 % горілки від самого обсягу вина. Після додавання напій залишають на кілька тижнів настоятися.

У разі появи осаду його зливають, а напій відправляють на постійне зберігання.

Терміни та умови зберігання

Зберігають домашнє вино в сухих, прохолодних місцях без різких перепадів температури, допускається оптимальний діапазон від + 10 С до + 16 градусів.

Пляшки повинні перебувати в спокої, їх не варто пересувати безпосередньо до вживання. Рівень вологості для правильного зберігання становить 60-70 %.