Чим він відрізняється від вина

Вином називають продукт, який одержується під час бродіння свіжих ягід винограду або виноградного сусла. Фортеця його становить 9-22 відсотка. Згідно технології, зупиняють бродіння сульфитами, холодом або додаванням натурального виноградного спирту.

Якщо крім продуктів переробки винограду в склад входить зерновий спирт або якісь інші добавки (цукор, рослинні екстракти, ароматизатори, барвники), то виходить не вино, а напій.

За смаком і споживчими характеристиками він часом нічим не гірше класичного вина.

Головна різниця між двома цими напоями криється в складі. У вині не може бути нічого іншого, крім продуктів бродіння або переробки винограду. Будь-які добавки позбавляють його своєї назви. Якщо бродіння винограду зупиняють зерновим, а не виноградним спиртом, автоматично отримують не кріплене вино, а напій.

В останній можуть додати воду, цукор, барвник, ароматизатор. При виробництві завжди пам’ятають, що винного матеріалу в продукції повинно міститися не менше 50 відсотків.