Варення з груш без цукру: кращий покроковий рецепт приготування на зиму

Насолоджуватися взимку солодким варенням без сахарози з садових груш зможе той, хто уважно вивчає рецепти, цікавиться кулінарією. Аромат, тонкий смак десерту оцінять діабетики, а також ті, хто свідомо обмежує прийом цукру, дотримується дієти. Запорука успіху полягає в правильному виборі інгредієнтів, дотримання пропорцій. А за ступенем солодощі варення не поступиться звичайного, цукрового.

Тонкощі заготовки грушевого варення без цукру

При приготуванні такого варення можна піти декількома незалежними шляхами:

  • додати інші, не менш солодкі, фрукти (наприклад, персик);
  • використовувати цукрозамінники (фруктозу).

Також, в залежності від бажаного результату, плоди уварюють часточками, готують джем або пюре.

Цікаве:  Пигоди по-корейськи – 4 рецепта приготування в домашніх умовах

Вибір і підготовка плодів

Груші для варення не повинні бути кашоподібними, занадто м’якими. Не годяться і зіпсовані (гнилі або червиві) плоди. Хвостики, плодоніжки, насіння видаляються. Нам потрібна сама м’якоть, очищена і в міру тверда. Груші ріжемо на часточки або кубиками. Шкурку теж можна зняти, так варення швидше приготується.

Як підготувати банки до консервації

Заздалегідь відібрані скляні банки (зазвичай беруть півлітрові та літрові) миємо як зазвичай, комплектуємо кришками і стерилізуємо. З цим труднощів виникнути не повинно.

Рецепт і покрокове приготування варення з груш на фруктозі

Варіантів «несолодкого» варення предостатньо. Для одного з них знадобляться:

  • плоди груші – 500 грам;
  • кориця – 4 грами;
  • агар-агар – 25 грам;
  • вода – 250 мілілітрів;
  • фруктоза – 50 грам.
Цікаве:  Вино з чорносливу: 4 простих рецепта приготування в домашніх умовах

Можна додати мандарин, так варення придбає легку кислинку. Спочатку готуємо груші: миємо, чистимо, видаляємо кісточки. Те ж відноситься до мандарину – його очищають, розділяють на часточки. Плоди груші краще подрібнити в блендері або на терці.

В посуд з широким дном наливаємо воду, укладаємо компоненти, включаючи корицю і фруктозу. Далі ставимо на вогонь, нагріваємо до кипіння, витримуємо до півгодини. Агар-агар, на відміну від желатину, не боїться нагріву, що дозволяє добитися ефекту пюре. Його додають в кінці, безпосередньо перед завершенням варіння.

Цікаве:  Філе індички на сковороді – 10 смачних рецептів (з фото)

Готовий джем повинен загуснути.

Терміни і правила зберігання

«Безсахарный» джем зберігається так само, як і звичайне варення. У відкритій банці продукт швидко втрачає свої якості, окислюється. Оптимально зберігати варення в прохолодному місці, наприклад, в підвалі.

Правила подачі до столу

Грушеве варення – відмінне доповнення до млинців, булочкам, йогурту. Можна є просто так, як низькокалорійний десерт.