Варення з фейхоа: рецепт і 12 способів приготування на зиму, умови зберігання

Варення з фейхоа готують за класичним рецептом. Подрібнені плоди варять після закипання хвилин 15. Шкірку бажано видалити, так як вона додасть десерту терпкість. При бажанні шкірку можна залишити, але фрукти перед приготуванням необхідно промити в окропі. Можна плоди просто перетерти з цукровим піском і не варити. Правда, зберігати таку заготовку краще в холодильнику.

Корисні властивості варення з фейхоа

Восени у продажу з’являється екзотичний фрукт, з вигляду нагадує ківі. Це фейхоа. Яйцевидні плоди очищають від шкірки (вона дуже терпка) і їдять в сирому вигляді. З цих ягід можна приготувати варення. Воно готується за класичним рецептом.

У такому десерті зберігаються вітаміни (С, В1,2,3,6, РР), мікро — та мікроелементи (йод, калій, залізо).

Продукт корисний при авітамінозі, атеросклерозі, подагрі, запорах, проблеми зі щитовидною залозою. У шкірці багато речовин, що володіють антиоксидантними і протираковими властивостями. Правда, цей незвичний для нашого регіону фрукт може викликати у деяких людей алергічну реакцію.

Цікаве:  Дріжджові млинці на воді: рецепти приготування товстих або тонких млинчиків

Як вибрати і підготувати основний інгредієнт

Купити в магазинах стиглий фейхоа неможливо. Ягоди зривають у стадії технічної стиглості, щоб вони не зіпсувалися і не втратили форму при транспортуванні і тривалому зберіганні. Варення краще приготувати з очищених плодів. Шкурка у цієї ягоди, хоч і корисна, але терпка на смак. Плоди нарізають кубиками або подрібнюють у блендері.

Підбираємо тару

Приготоване варення розливають по банках. Зазвичай використовують 0,5 або 1-літрову тару. Банки миють, протирають содою, обдають окропом, стерилізують над парою 5 хвилин. Закривають їх пластмасовими, металевими або твіст-офф кришками. Їх також протирають содою і обполіскують в окропі.

Кращі рецепти на зиму

Існує кілька способів приготування смачного десерту на зиму. Варення з цієї ягоди варять так само, як з будь-якого іншого фрукта.

Класичний простий рецепт

Склад:

  • 1 кг фейхоа;
  • 960 г цукру.

Як приготувати:

  • подрібнити ягоди з допомогою блендера в пюре;
  • додати цукровий пісок;
  • варити в емальованому каструлі після закипання 10-15 хвилин, постійно помішуючи;
  • гарячий джем розлити по банках.
Цікаве:  Варення з садової ожини на зиму - 10 простих рецептів

Карамельне ласощі з цукром

Інгредієнти:

  • 1 кг фруктів, порізаних кубиками;
  • 900 г цукру;
  • 200 мл води.

Як готувати:

  • спочатку варять густий сироп;
  • порізані фрукти на 20 секунд опускають в окріп і відразу ж розкладають по банках;
  • в кінці плоди заливають гарячим сиропом.

Смачний варіант з медом

Склад:

  • 1 кг подрібнених в блендері фруктового пюре;
  • 800 г меду.

Заготівля з імбиром

Інгредієнти:

  • 1 кг подрібнених ягід;
  • 960 г цукрового піску;
  • 100 г імбирного кореня.

Рецепт для мультиварки

Склад:

  • 1 кг нарізаних кубиками плодів фейхоа;
  • 1 кг цукру.

З лимоном

Інгредієнти:

  • 800 г фейхоа;
  • 805 г цукрового піску;
  • 1 лимон.

Як зварити джем:

  • подрібнити всі інгредієнти за допомогою блендера;
  • додати цукор;
  • поставити фруктову масу на вогонь і варити після закипання 10-15 хвилин.

Асорті з апельсинами

Склад:

  • 1 кг нарізаної кубиками фейхоа;
  • 2 апельсина, очищених від шкірки, плівок і нарізаних шматочками;
  • 980 г цукру.

Оригінальне варення з цитрусом і волоським горіхом

Інгредієнти:

  • 1 кг нарізаних кубиками фейхоа;
  • 2 апельсина, очищених від шкірки, плівок і нарізаних шматочками;
  • 990 г цукрового піску;
  • 205 г волоських горіхів.
Цікаве:  Млинці без яєць і молока: 7 рецептів млинців, що «тануть у роті»

З хурмою

Склад:

  • 1 кг фруктів;
  • 0,5 кг хурми;
  • 1 кг цукру.

Як приготувати:

  • фрукти порізати шматочками, засипати цукром, залишити на 5 годин;
  • якщо виділиться мало соку, додати трохи води і поставити каструлю з фруктовою масою на вогонь;
  • варити після закипання 15 хвилин.

Рецепт на швидку руку «П’ятихвилинка»

Склад десерту (вариться 5 хвилин):

  • 1 кг подрібнених в блендері фруктів;
  • 1 кг цукрового піску.

Готуємо без варіння

Інгредієнти:

  • 1 кг подрібнених в блендері ягід;
  • 1 кг цукру.

З пектином

Склад:

  • 1 кг ягід;
  • 980 г цукрового піску;
  • 1 пакетик пектину (додається в кінці).

Тривалість та умови зберігання

Банки з смачним десертом, які пройшли термічну обробку, можуть зберігатися при кімнатній температурі. Перетерті з цукром ягоди краще тримати в холодильнику.

Ласощі бажано вживати в їжу протягом одного року з моменту виготовлення.