Сугудай з скумбрії – рецепт швидкого приготування

Якщо хочете швидко отримати результат, навчитеся маринувати рибу в домашніх умовах, використовуючи цей рецепт. Це улюблені коронний рецепт народів Півночі, а там знають толк в приготуванні солоної скумбрії.

Беремо:

• Риба – 500 гр.
• Цибуля – 3 середні головки.
• Часник – 3 зубчики.
• Соняшникова олія – 50 мл
• Оцет 9% — велика ложка.
• Мелений перець – маленька ложка.
• Сіль – 1,5 столові ложки.

Як маринувати:

• Почистіть, обробіть рибини. Поділіть на чисте філе, без хребта.
• Натріть шматочки сіллю з перцем.
• Порубаєте часточки часнику, рівномірно розсипте по м’ясу скумбрії.
• Настрогайте цибулини півкільцями. Складіть в миску, залийте оцтом. Перемішайте.
• Наріжте мариноване філе шматочками шириною 1.5-2 сантиметра.
• Покладіть на цибулю, перемішати руками. Полоните масло, знову перемішайте вміст.
• Поставте на полицю холодильника і наберіться сили волі рівно на 30 хвилин.