Підводимо підсумки

Обидва продукти будуть корисно доповнювати харчовий раціон, звичайно якщо немає перерахованих вище протипоказань. У складі цих бобів містяться амінокислоти і антиоксиданти, які так корисні й необхідні людському організму. За вмістом вітамінів і мікроелементів лідирує горох, макроелементів більше в квасолі. Правильно організоване і збалансоване вживання обох продуктів в їжу дадуть самий позитивний результат.

Сприятливий вплив на серцеву, нервову, травну і дихальну системи, робить їх обов’язковим компонентом щотижневого меню. Доведено їх понижувальний вплив на рівень холестерину та артеріальний тиск. До плюсів можна додати поліпшення пам’яті, нормалізацію гормонального фону, зміцнення імунної системи. Невисокий показник глікемічного індексу дозволяє включити їх в раціон діабетикам, а також бажаючим скинути зайві кілограми. Для вегетаріанців, ці рослини є обов’язковим складовим харчового раціону.

Квасоля і горох частіше вживають в їжу в перших стравах, салатах і гарнірах. У їжу вживаються як сирі продукти, так і висушені. Суху квасоля і горох попередньо необхідно замочувати на 8-10 годин, а потім приступати до приготування. Вони чудово поєднуються з овочами, рисом, м’ясом. Існує велика різноманітність страв з бобами, кожен для себе зможе підібрати і збагатити свій раціон цими корисними і смачними продуктами.