Повидло з яблук і груш: 9 кращих рецептів приготування на зиму, зберігання

Домашнє повидло, виготовлене з яблук і груш, має незабутній смак. Воно густе, ароматне, ніжне. Для багатьох поколінь — це смак дитинства. Класичні рецепти живуть десятиліттями і не здають свої позиції. Маючи в запасі баночку заготовки, можна не переживати за чаювання або начинку для пирога. Добре приготовлений продукт не зможуть витіснити навіть найсмачніші цукерки.

Грушево-яблучне повидло: секрети й тонкощі приготування

Збираючись приготувати повидло, слід врахувати, що на смак будуть мати вплив:

  • сорти;
  • ступінь зрілості фруктів;
  • співвідношення яблук і груш у заготовці.

Важливо! Не можна очищати яблука і груші від шкірки. Саме ця частина фрукта містить пектин. Вывариваясь в пюре, він робить заготовку густий, схожою на мармелад.

Цікаве:  Як засолити форель в домашніх умовах - 10 смачних рецептів

Вибір і підготовка фрукти

Вибираючи плоди, віддайте перевагу фруктам середньої стиглості. Як правило, на переробку йдуть ті, які з вадою. Однак вони не повинні бути підгнилими. Гниль, навіть з однієї сторони, поширюється на весь плід, і мікрофлора легко може зіпсувати всю заготовку.

При підготовці фрукти слід робити так:

  • ретельно промийте в проточній воді;
  • обріжте, при наявності, надбитости;
  • розріжте на чотири частини;
  • видалити насінну камеру.

Плоди готові до уварювання.

Сторінка: 1 2 3