Маринований кизил: 4 простих рецепта приготування консервації на зиму

Щоб приготувати мариновану, щільний дерен, слід звернути увагу на особливості ягоди і дотримуватися технології. Пікантна подача цілком може замінити на святковому столі оливки. Цікавий смак доповнить м’ясні страви. Приємна, пряна кислинка цілком підійде як закуска до міцних напоїв. Красивий, апетитний червоний продукт може використовуватися для дизайну страв.

Тонкощі заготовки маринованого кизилу

Підбираючи ягоду для маринування, потрібно звернути увагу на те, що кизил повинен бути:

  • свіжий, зірваний за 1-2 дні до переробки;
  • щільний, не втратив тургор;
  • чистий;
  • без видимих порушень цілісності шкірки;
  • не перезріле.
Цікаве:  Як приготувати рисове молоко в домашніх умовах? 2 найсмачніших рецепта приготування

Увага! При термічній обробці шкірка кизилу може тріскатися. Щоб уникнути неприємного моменту кожну ягоду слід наколоти зубочисткою.

Підготовка необхідних інгредієнтів і тари

Особливу увагу слід звернути на чистоту основного продукту і спецій, які входять у рецептуру.

Для маринування підійдуть як класичні банки з металевими кришками, так і євробанки з гвинтовими кришками. Яку б тару ви не вибрали, її слід добре вимити.

Стерилізацію проводять сухим способом, в духовій шафі або мікрохвильовій печі, або вологою парою.