Маринований кизил: 4 простих рецепта приготування консервації на зиму

Кращі рецепти на зиму

Заготовлюючи ягоду, не зупиняйтеся на одному рецепті, а урізноманітніть асортимент. Приготувавши по кілька баночок різних маринадів, взимку можна визначитися, якій з них надалі віддати перевагу.

Традиційний спосіб заготівлі

Найпростіший спосіб маринування кизилу полягає в наступному:

  • Готується маринад. У каструлю наливають воду (150 мл), додають сіль (10 г), цукор (25 г), оцет (25 г), гвоздику (1-2 суцвіття) і лавровий лист (1 шт.) і доводять до кипіння.
  • У киплячий маринад засипають підготовлену ягоду (0,5 кг).
  • Варять на повільному вогні 12-15 хвилин.
  • Накладають в банки.
  • Закочують.

Маринований плід азербайджанською

Заготівля азербайджанською від класичного способу відрізняється наявністю ароматних прянощів і спецій.

Цікаве:  Компот з яблук і абрикосів на зиму: 4 кращих покрокових рецепта, умови зберігання

В маринад необхідно додати:

  • естрагон — 1 гілочку;
  • запашний перець горошок — 3-4 шт.;
  • базилік — 1 пучок.

Така заготовка буде мати шлейф аромату і довгий приємний післясмак.

Кизил, як оливки

Консервація ягоди «під оливки» за технологією не відрізняється від класичної. Однак рецептура злегка змінена.

При приготуванні маринаду потрібно на половину зменшити норму цукру, а ось кількість оцту залишається таким же, як у класичному варіанті.

Рецепт без стерилізації

Для приготування такої заготовки поступають наступним чином:

  • варять маринад за попереднім рецептом;
  • у вимиті банки накладають підготовлену ягоду;
  • заливають ягоди окропом;
  • витримують 3-4 хвилини;
  • зливають воду;
  • заливають киплячим маринадом;
  • закочують.