Сьогодні є багато популярних рецептів маринованих патисонів з огірками. Ці овочі відносяться до одного сімейства, а тому прекрасно поєднуються один з одним. Ці продукти можна солити або маринувати. Вони відмінно поєднуються з різними спеціями і прянощами. Щоб домогтися гарних результатів у приготуванні страви, варто чітко дотримуватися рецептуру.

Смакові особливості заготівлі

Поєднання огірків з патиссонами вважається універсальним. Ці плоди відносяться до сімейства Гарбузових і збігаються за тривалості приготування.

Сьогодні існує чимало рецептів засолювання цих продуктів. Їх допустимо маринувати або використовувати для приготування салатів. Отримані страви дуже корисні взимку, коли людина відчуває нестачу вітамінів.

Як вибрати і підготувати огірки і патисони

Щоб отримати смачну страву, варто приділити увагу вибору і підготовки овочів. Для цього рекомендується враховувати такі правила:

• патисони повинні бути невеликими – такі плоди допустимо використовувати в цілому вигляді;
• перед приготуванням плоди не очищають від шкірки;
• варто видалити плодоніжку – при цьому коло в області зрізу не повинен бути більше 2 сантиметрів;
• не варто використовувати для заготовок перерослі плоди – вони мають надто твердою консистенцією;
• патисони характеризуються щільною текстурою, тому їх рекомендується кілька хвилин проварити;
• огірки перед приготуванням страви варто поставити на 3 години в холодну воду.

Щоб після бланшування патисони залишилися пружними і зберегли яскравий відтінок, відразу після киплячої води їх варто перемістити у ємність з льодом.