Лимон з цукром в банці на зиму: 5 кращих покрокових рецептів приготування

Лимон, консервований з цукром в банку, — ласощі, яке стане в нагоді в зимову пору. Цей цитрусовий фрукт відрізняється високим вмістом вітаміну С і антиоксидантів, що допомагає підтримувати імунітет, коли свіжих продуктів практичні немає. Смачно буде їсти його вприкуску з звичайним темним або зеленим чаєм, але можна і використовувати в якості наповнювача для пирогів, булочок, крему для коржів.

Особливості заготівлі лимона з цукром

Заготівля з цукром дозволяє зберегти максимум користі свіжих цитрусових. Лимони приносять величезну користь організму, але найбільш істотними діями називають такі:

  • зміцнення в цілому імунітету людини;
  • зарядження енергією на весь робочий день;
  • боротьба з пригніченим станом, допомога в лікуванні депресії;
  • стимуляція роботи серця;
  • активізація мозкової активності;
  • допомогу в боротьбі з головним болем і сильною мігренню;
  • активація обмінних процесів;
  • допомогу в боротьбі із зайвими кілограмами;
  • виведення з організму шлаків і токсинів;
  • нормалізація артеріального тиску;
  • поліпшення сну.

Звичайно, так як в готовій заготівлі буде великий вміст цукру, не слід їсти ложками бездумно. Краще обмежитися максимум 40-50 грамів в день.

Також слід з таким варенням бути обережним людям, які відзначають у себе часті алергічні реакції, з підвищеною кислотністю, проблемами з печінкою, жовчним міхуром і шлунком.

Цікаве:  Віскі з ячменю: рецепти приготування солоду з злаку в домашніх умовах, як проростити і зробити брагу

У фруктах підвищена кислотність, що не кращим чином позначається на зубній емалі. Тому після обіду потрібно промити порожнину рота водою, а ще краще почистити зуби повністю.

Підготовка цитруса

Лимони вибирають тільки дозрілі, а не перезрілі або не дозріли. Такий вибрати легко за наявності матового блиску на шкірці.

А на колір уваги звертати не варто — він може бути і дуже світлим у стиглого хорошого лимона.

Щоб позбутися гіркоти, лимони спочатку обдають окропом і залишають на 15 хвилин у ньому. Продукти розрізаються на тонкі пластинки (від 1 до 3 міліметрів, але не товщі). Такі зможуть проникнутись цукром і стати смачними, перестануть віддавати гіркотою і бути дуже кислими.

Яку тару слід вибрати?

Підійде звичайна скляна баночка. Сильно великі брати не варто, краще обійтися об’ємом від 0,25 до 1 літра. Але якщо сім’я велика, і в ній всі любителі цитрусових, то раціонально буде використовувати і дволітрові ємності. Обов’язково вони ретельно промиваються і стерилізують зручним способом.

Кришки вибирають якісні капронові. Вони повинні щільно закривати тару і забезпечувати герметичність. Їх теж потрібно простерилізувати перед початком готування.