Лимон з цукром в банці на зиму: 5 кращих покрокових рецептів приготування

Кращі рецепти лимона з цукровим піском на зиму

За основу можна використовувати один з вподобаних рецептів.

Класичний спосіб через м’ясорубку

Найпростіший рецепт не викличе труднощів навіть у молодої господині. Знадобиться взяти:

  • півкілограма стиглих лимонів;
  • 1,5 кілограма цукру.

Цитрусові кладуть в окріп на кілька хвилин, потім протирають насухо. Нарізають на довільні частини і перекручують повністю разом з цедрою в м’ясорубці. Ретельно перемішують з цукром. Викласти у стерилізовані баночки. Якщо потім додатково простерилізувати (не менше 15 хвилин кожну банку), то склад можна зберігати в холодильнику близько 3 місяців.

Корисне ласощі з імбиром

Зробити заготовку на зиму можна також і з імбиром. Корінь цієї рослини сприяє зміцненню імунітету, активно використовується для боротьби із застудою. Потрібно взяти:

  • 1 кг цукру;
  • 140-160 грам кореня імбиру;
  • 1,6 кілограма цукру.

Лимони готують стандартним чином: спочатку заливають в окропі. Потім обтирають і розрізають на частини. Корінь імбиру чиститься, ріжеться на шматочки. Можна просто порізати дуже дрібно продукти. Або ж пропустити їх через м’ясорубку. У будь-якому випадку їх ретельно перемішують з цукром і закривають у банки під капронові кришки.

Пряна заготівля зі спеціями

Пряну консервацію з цитрусів буде приємно є в холодні зимові вечори. Вона насичена і дуже яскрава по своєму смаку і аромату, тому вистачає надовго. Потрібно взяти:

  • 1 кг лимонів;
  • 1,5 кг цукрового піску;
  • кориця, ваніль, мускатний горіх, кардамон за смаком.

Лимони нарізають на дрібні півкільця, засипають цукром на кілька годин. Як тільки вони пустять сік, то можна проварити 5 хвилин, в кінці додати прянощі.

Цікаве:  Соус з абрикосів на зиму: рецепти покрокового приготування, зберігання

Потрібно стежити за тим, щоб їх не було сильно багато — краще не додати, ніж перестаратися (у заготівлі смак їх розкриється ще яскравіше).

Потім лимон, перетертий з цукром, закривають по банках без додаткової стерилізації.

Перетертий лимон з цукром в банку

Засахарить жовті цитрусові можна і з іншими спеціями і приправами. Рекомендується спробувати декілька заготовок, щоб була можливість вибрати найбільш смачний для себе варіант. Для цього рецепта знадобиться:

  • 7 свіжих стиглих лимонів;
  • 200 грам солі (йодована, морська обов’язково);
  • 7 штук свіжого лаврового листа;
  • півлітра кип’яченої води.

Лимони готують стандартним способом, але не ріжуть. На зовнішній стороні роблять чотири рівномірних розрізу, доходять рівно до середини фрукта. Всередину засипається морська сіль, один лавровий лист.

Лимони складають щільно один до одного, якщо залишилася сіль, то її додають по банках. Заливають теплою кип’яченою водою і закривають капроновими кришками. Для смаку можна додати ще улюблених приправ і навіть червоний пекучий перець.

Сире варення-п’ятихвилинка

А для такого рецепта знадобиться взяти:

  • 1 кілограм лимонів;
  • 1,2 кілограма цукру;
  • пакетик ванільного цукру.

Це варення дійсно робиться п’ять хвилин. Лимони швидко обмивають, просушують і пускають в м’ясорубку або відразу перемелюють за допомогою блендера. Потім отриману масу змішують з цукром, додають ваніль. Розколюється по банках. З’явиться багато соку — при осіданні на дно м’якоті потрібно перемішувати перед кожним вживанням.

Сторінка: 1 2 3