Сирники ледачі з сиру на сковороді
Думаєте, сирники так назвали тому, що в них обов’язково використовують сир? Це не зовсім так. Колись в стародавній Русі «сирому» називали будь-які кисломолочні продукти, у тому числі і сир. Без сиру нікуди, а от сир — необов’язковий компонент. Він робить сирника більш ситними, і смак буде разюче відрізнятися від звичайного, солодкої страви. Спробуйте посипати сирника зеленню — і отримаєте чудовий сніданок, обід або вечерю.
Вам будуть потрібні наступні продукти:
- 200 г сиру;
- 1 куряче яйце;
- 80 г твердого сиру;
- 10 г зелені;
- 2 ст. л. борошна (без бугра);
- сіль, перець — за смаком.
Яким чином готувати:
1. Подрібніть сир виделкою, додайте до нього яєчний жовток. Посоліть і поперчіть, добре перемішайте.
2. По частинам додайте борошно і кожен раз заважайте.
3. Додайте тертий на крупній тертці сир, руками змішайте його з тестом.
4. В кінці додайте зелень (кінзу, кріп, зелена цибуля — за бажанням), ще раз перемішайте.
5. Злегка посипте борошном обробну дошку. Зліпити з тіста кульки, постарайтеся добре округлити їх. Злегка обваляйте кульки в борошні, потім руками і ножем надайте їм форму шайб.
6. Смажте на змащеній рослинному маслом сковороді на середньому вогні. Кожну сторону обсмажуйте за 4-5 хвилин. Повинна з’явитися рум’яна золотава скоринка.
Сирники виходять дуже ситними, соковитими і ароматними, а головне — корисними. Плавлений сир підкреслює достоїнства будь-якої страви. Якщо ви не любите солодке, то цей варіант сирників однозначно кращий. Їсти краще всього зі сметаною.
Все на сьогодні, друзі. Тепер ви знаєте, як швидко організувати першокласну трапезу. Сподіваюся, ви відчуєте рецепти і поділіться ними з друзями. Як звичайно, можете залишати в коментарях свої варіанти приготування. Як кажуть, вік живи — вік учись, а вчитися смачно готувати точно ніколи не пізно. Всім поки, на черзі нова порція кулінарних лайфхаков!
