Як приготувати ліниві чебуреки

Покришіть цибулину самим дрібним кубиком, яким тільки зможете.

Аналогічно наріжте пір’я зеленої цибулі.

Відправте в миску з фаршем. Підлийте води, вбийте одне яйце. Поперчіть, заправте фарш сіллю. При бажанні, зелені пір’я допустимо замінити кропом або петрушкою. На совість перемішайте вміст, рівномірно розподіливши цибулю по м’ясу.

Розгорніть корж. Розколотіть у невеликій мисці яйце, що залишилося. Промажте поверхню заготовки.

Викладіть частину начинки на край коржі. Рівномірно розподіліть, зайнявши половину лаваша, краю залиште вільними.

Загорніть корж, накривши начинку. Надійно закріпіть краю. Дайте відлежатися пару хвилин, щоб краю «схопилися».

Потім ще раз пройдіться яйцем по краях, щоб вони максимально закріпилися, інакше при смаженні втратите дуже цінний сік з чебуреків. Для цього знову трохи підніміть край коржі, змажте і знову міцно з’єднайте.

У лаваша тонке тісто, тому воно швидко рветься, якщо в нього покласти начинку. Раджу робити напівфабрикати не всі відразу, а по черзі. Зліпили напівфабрикат, обсмажили, потім приступайте до формування наступного. В іншому випадку чебурек не вийде соковитим, а масла вбереться занадто багато.

Налийте на сковороду масло, гарненько розжарте його. Викладіть заготовку. Обсмажте з нижньої сторони.

Переверніть, продовжуйте смажити напівфабрикат, поки не з’явиться жадана рум’яна кірочка.

Перекладіть готові вироби спочатку на паперову серветку. Потім, коли вбереться зайве масло, відправте на тарілку.