Компот з яблук з лимоном на зиму: 4 простих покрокових рецепта приготування

Компот можна варити практично з усіх фруктів і ягід. Але можна замість традиційних рецептів спробувати нові поєднання смаків. Наприклад, можна приготувати компот з яблук з додаванням ароматних лимонів.

Як приготувати лимонно-яблучний компот на зиму

Лимонно-яблучний компот виходить дуже незвичайним на смак. Приготувати його простіше простого. Попередньо потрібно підготувати всі інгредієнти і тару під консервацію.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування компоту можна використовувати будь-які сорти яблук. Але краще брати солодкі плоди, щоб не потрібно було класти багато цукру.

Кислинку дасть лимон, і якщо використовувати несолодкі яблука, напій вийде занадто кислим.

Перед варінням обрізають пошкоджену шкірку і м’якоть. Потім плоди нарізають товстими скибочками. Або можна нарізати їх кубиками. У лимонів обрізають шкірку. Білу плівку з м’якоті краще зняти. З-за неї у напою буде гіркуватий присмак. Також можна додати в заготовку терту лимонну цедру. Гіркоти від неї не буде, зате напій вийде більш ароматним.

Стерилізуємо ємності

Способів стерилізації банок під закрутки багато, але найбільш прості — це над гарячою парою та в киплячій воді. Для першого способу потрібно налити в чайник 300 мл води, довести її до кипіння. Коли вода закипить, поставить в отвір кришки для баночку догори дном. Залишити на 15 хвилин. Після того як ємність простерилизуется, налити в неї компот.

Цікаве:  Домашній хлібний квас – як приготувати смачний квас з хліба

Другий спосіб — за допомогою киплячої води. У велику каструлю налити води, попередньо постеливши на дно тонке рушник. Довести воду до температури кипіння, потім поставити заповнені напоєм банки. Час стерилізації складає 15-20 хвилин. Після стерилізації банки акуратно дістати і закатати кришками.

Прості і смачні рецепти компоту на зиму

Прості рецепти яблучно-лимонного компоту на зиму.

Традиційний варіант

Що потрібно з продуктів:

  • солодкі червоні яблука;
  • кілька лимонів;
  • цукор-пісок;
  • кип’ячена вода

Як приготувати напій:

 

  • Нарізати плоди часточками. М’якоть лимонів нарізати кубиками або залишити теж часточками.
  • Налити в каструлю води, викласти фрукти і засипати цукор. Цукор-пісок додають за смаком. У процесі варіння його можна досипати стільки, скільки потрібно.
  • Варити 15-25 хвилин.
  • Гарячий компот відразу розлити по банках. Коли заготовки охолонуть, їх потрібно відразу спустити в підвал або прибрати в холодильник.
Цікаве:  Картопляні коржі на сковороді: 4 простих рецепта смачних коржиків в домашніх умовах

 

Готуємо напій з прянощами

Що потрібно для приготування:

  • червоні яблука;
  • лимон;
  • цукор-пісок;
  • кип’ячена вода;
  • гвоздика;
  • кардамон;
  • бадьян.

Як зварити:

 

  • Нарізати фрукти будь-яким звичним способом. Перекласти їх в каструлю, додати цукор і прянощі. Залити водою.
  • Поставити каструлю на вогонь. Варити 25 хвилин після закипання.
  • Злити компот через друшляк, щоб прибрати прянощі. Щоб вийшов більш пряний смак, компот можна закрутити разом з ними.
  • Готовий напій розлити по банках і закатати.

 

Рецепт яблучно-цитрусового асорті з апельсином

Що потрібно з продуктів:

  • солодкі яблука;
  • апельсини;
  • лимони;
  • цукор-пісок;
  • кип’ячена фільтрована вода.

Як зварити:

 

  • Нарізати плоди часточками.
  • Цитруси очистити від шкірки і білої плівки біля м’якуша. Нарізати кубиками або залишити їх цілими шматочками. Якщо додати цедру в напій, він буде трохи гірчити.
  • Засипати цукром і налити води. Поставити на плиту. Дочекатися, поки вода закипить.
  • Після закипання варити заготівлю приблизно 30 хвилин.
  • Розлити готовий компот по банкам. Остудити, прибрати в підвал.
  • Для того щоб смак напою вийшов більш насичений, не рекомендується відкривати банки відразу. Краще почекати 1-2 місяці. Тоді компот стане ще смачнішим.
Цікаве:  Курка, смажена з часником на сковороді – 5 рецептів приготування курки на сковороді

 

Заготівля без стерилізації

Що потрібно з продуктів:

  • стиглі солодкі яблука;
  • лимони;
  • цукор-пісок;
  • фільтрована кип’ячена вода.

Як приготувати напій на зиму:

 

  • Нарізати плоди великими часточками або кубиками.
  • Цитруси очистити від шкірки. Потім потрібно зняти з м’якоті плівку, щоб компот не гірчив.
  • Змішати всі інгредієнти в каструлю, засипати цукор.
  • Перемішати, влити воду. Поставити на плиту на середній вогонь.
  • Коли рідина досягне температури кипіння, вогонь зменшують до мінімуму. Час приготування становить 25-30 хвилин.
  • По мірі необхідності під час варіння можна додавати підсолоджувач, якщо напій виходить занадто кислим.

 

Особливості зберігання готового продукту

Готовий напій рекомендується зберігати в прохолодному місці, куди не проникають промені світла. Оптимальна температура зберігання від +4 до +7 градусів. Найкраще прибрати заготовку в льох або підвал.

Термін зберігання консервацій, які були стерилізовані, становить близько 2 років.

Нестерилизованные баночки зберігаються до 1 року. Але бажано вжити заготовку в їжу якомога швидше.