Екзотичне ласощі, нестандартна заготівля на зиму компот із стиглих бананів здивує гостей будинку. Незвичайний напій відрізняється оригінальним ніжним смаком і яскраво вираженим банановим ароматом. Технологія консервації тропічних овочів стандартна, приготувати компот можна протягом 30-40 хвилин. Термін зберігання стерилізованого готового продукту — 2 роки.

Можна готувати компот з бананів?

Відповідь на це питання однозначна — звичайно, так. Банани багаті вітамінами і цінними мікроелементами, компот з цих фруктів підійде для дитячого столу. Стиглі банани нарізають кружечками, можна використовувати жовті фрукти для компоту разом з шкіркою.

Чим корисний напій?

Слово банан в перекладі з латині означає «фрукт мудрої людини». Це дійсно так. Жовтий фрукт здатний швидко вгамувати голод, а в його хімічному складі містяться важливі для здоров’я людини вітаміни і мікроелементи.

Регулярне вживання в їжу бананів і продуктів на основі цього фрукта робить благотворний вплив на людину:

• Зміцнюються кістки і поліпшується зір.
• Підвищується настрій і проходить безсоння.
• Зменшується стрес і збільшується продуктивність мозку.
• Колір обличчя набуває природний відтінок.
• Проходить вугрі, поліпшується стан волосся.

В напої, приготовлена своїми руками, немає шкідливих компонентів, отже домашній компот не викличе алергію і розлад травлення.

Рекомендується вживання бананового напою як дорослим, так і дітям.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для бананового компоту важливо відібрати свіжі, не переспілі банани. Якщо в компот потраплять потемнілі примірники, напій придбає сірий колір і специфічний запах.

Шкірку з тропічного фрукта зчищати необов’язково. Цукор в компот використовують тростинний або буряковий білий.

Як підготувати тару?

Самий зручний, перевірений десятиліттями спосіб — закачування бананових компотів у трилітрові скляні банки, які необхідно стерилізувати разом з кришками на водяній бані.

Сироп виварюється в каструлі на повільному вогні. В якості основної ємності для варіння використовують керамічні або емальовані каструлі, безпечні для здоров’я людини. В ході приготування напою знадобиться дерев’яна лопаточка для помішування і шумівка.

Смачні рецепти на зиму

Компот, зварений з бананів, відрізняється кришталево прозорим сиропом, гарним зовнішнім виглядом. Урізноманітнити смак бананового напою можна за допомогою додаткових інгредієнтів. Банани чудово поєднуються з грушами, яблуками, полуницею, цитрусовими. Надати пікантності смаку можна за допомогою гілочки м’яти.

Традиційний спосіб

Класичний простий рецепт бананового компоту полягає в приготуванні цукрового сиропу. В першу чергу у підготовлену каструлю наливають воду і доводять рідину до кипіння. Як тільки вода закипить, в неї додають цукор і додають банани, нарізані товстими кружальцями разом зі шкурками.

Тропічний мікс варять на повільному вогні близько півгодини, потім ласощів дають охолонути, а потім, додавши лимонку, закочують ароматний компот під кришки на зиму.

Асорті з грушею

З груш видаляють серцевину і зчищають шкірку. Фрукти нарізують на часточки приблизно однакового розміру. Тим часом банки стерилізують, а основну ємність для варіння ставлять на повільний вогонь, налив воду. Як тільки рідина закипить, в неї додають цукор, ретельно помішуючи, потім всипають фрукти. На 3 літри рідини витрачається 4 банана, 2-3 груші, 400 грам білого цукру.

Варити фруктовий мікс слід близько 40 хвилин, потім бананове асорті остуджують, закріплюють лимонною кислотою і закочують в банки.

Готуємо яблучно-банановий напій

Яблучно-банановий смак десертів і цукерок знайомий з дитинства. Приготувати улюблені ласощі можна у формі компоту. Стиглі яблука солодких сортів розрізають на четвертинки, видаляють кісточки і серцевину.

З бананів знімають шкірку і нарізають кружечками, фрукти розкладають по банках і заливають окропом. Фруктів слід дати настоятися, а потім за допомогою шумівки фруктовий сироп злити в каструлю для варива. У ароматний сироп додають цукор, доводять до сильного кипіння і заливають банани з яблуками в банках.

Важливо! При заливці окропу в скляні ємності уникають різкого перепаду температур, від яких ємності можуть різко потріскатися.

З апельсинами і лимоном

Яблучно-банановий компот не залишить байдужим жодного гурмана.

На 1 трилітрову банку компоту досить половинки 2-3 яблук і часточки лимона. Фрукти зсипають в ємність для варіння одночасно, додають гарячий сироп. Напій з цитрусових і бананів готовий.

Апельсин і лимон використовують в компот разом зі шкіркою.

Ароматний дует з полуницею

Чарівне поєднання полуниці з бананами — фаворит серед десертів. Але з вдалих компаньйонів можна приготувати не тільки морозиво або фруктовий пиріг, компот на зиму стане популярною і оригінальною заготівлею.

Полуницю необхідно очистити від плодоніжок і додати в каструлю з варкою. На 1 кілограм жовтих фруктів витрачається близько 500 грам цукру і 300 грам полуниці. Пропорції можна змінювати в залежності від смакових уподобань. З яблук, бананів і полуниці напій вийде більш кислим і свіжим.

Кілька смачних хитрощів

Досвідчені кухарі мають у своєму арсеналі ряд смачних хитрощів з приготування бананового напою на зиму:

• Для підвищення кількості вітамінів в готовому продукті шкірку з бананів не прибирають.
• З бананового компоту можна швидко створити живильний коктейль, досить збити фрукти за допомогою блендера.
• Замість лимонної кислоти в компот додають часточки лимона.
• Прибрати нудотність і освіжити смак напою можна за допомогою гілочки м’яти.

З часом кожна господиня набуває досвід та створює свої секрети приготування бананового ласощі.

Як зберігати зимові заготовки

Компот з бананів може зберігатися більше двох років при дотриманні всіх умов:

• Відсутність прямих сонячних променів світла в приміщенні, де зберігаються заготовки.
• Температура навколишнього середовища повинна бути не вище +15 С.
• Ретельна стерилізація банок на момент консервації.
• Використання «чистих», стиглих, не потемнілих бананів.
• Якісні кришки і тара для зберігання.

Напої без додавання консервантів зберігають в холодильнику на нижній полиці. Вжити такий продукт рекомендується протягом одного місяця.