Цитрусові алкогольні напої не виробляються у промислових умовах, їх можна зробити тільки вдома, своїми руками. У приготуванні вина з мандаринів немає труднощів, головне – правильно вибрати інгредієнти, дотримуватися інструкції. Обійдеться напій, створений методом бродіння з подальшим висвітленням, недешево, але він виходить смачним і насиченим, варто того, щоб його спробувати.

Тонкощі приготування вина мандаринового

Мандариновий напій вкрай чутливий до мікробів, категорично не можна допустити їх проникнення в продукт. Тому:

• посуд перед приготуванням потрібно ретельно вимити, облити окропом і висушити;
• руки помити, а ще краще – одягнути стерильні гумові рукавички.

Правила вибору інгредієнтів

Для створення вина беруть зрілі мандарини, солодкі або кисло-солодкі. На поверхні фруктів не повинно бути вм’ятин, слідів гниття. Не можна використовувати перезрілі, гіркуваті мандарини.

З часточок цитрусових виймають кісточки. Зрізають шкірку, цедру і білу плівку, що покриває часточки.