Капуста в томаті на зиму: 7 кращих покрокових рецептів приготування заготовок з фото

З капустяних качанів можна зробити чимало зимових заготовок, які потім можна подавати з іншими стравами або окремо. Деякі домогосподарки вирішують консервувати на зиму капусту в томаті. Однак перш ніж приступити до консервації, треба ознайомитися з тим, як робити це правильно.

Тонкощі заготівлі капусти в томатному соку

Приготування консервації з капустяних качанів має певні тонкощі, з якими необхідно ознайомитися заздалегідь:

  • для створення закуски необхідно використовувати дозрілі овочі, без слідів гниття на поверхні;
  • під час приготування страви можна зробити томатний сік самостійно або використовувати магазинний;
  • консервуватися заготівля повинна заздалегідь простерилізованій скляній тарі;
  • законсервована закуска повинна зберігатися при температурі не вище 15 градусів тепла.
Цікаве:  Консерви з риби в домашніх умовах: 6 домашніх рецептів рибних консервів

Вимоги до основних інгредієнтів

Щоб приготувати смачну зимову консервацію, треба заздалегідь розібратися з особливостями вибору потрібних інгредієнтів.

Основним компонентом, з якого буде робитися блюдо, вважається капуста. Досвідчені домогосподарки воліють використовувати овочі середніх сортів. Молоді капустяні качани використовувати не варто, так як із-за них консервація вийде гіркуватою. Найбільш соковитими і ароматними вважаються пізні сорти, які дозрівають восени.

Також треба заздалегідь вибрати помідорчики, з яких буде витискуватися томатний сік. Необхідно використовувати сорти, які мають м’ясисті і соковиті плоди.