Рецепт приготування яєчних млинців з начинкою з фаршу в духовці

Цей рецепт мене підкорив своєю простотою і смаком. Тепер готую з нього і в будні, і в свята. Із зазначеної кількості інгредієнтів на 20 см сковороді виходить 9 штук. Фарш сир вибирайте на свій смак. Жирність вершків підійде будь-яка. Для додання аромату дуже рекомендую часник + вашу улюблену приправу для фаршу.

Для млинців вам знадобиться:

• 7 яєць;
• 100 мл молока;
• 2 ст. л. борошна;
• 100 г твердого сиру;
• 30 г вершкового масла;
• ½ Ч. л. солі;
• рослинна олія для смаження.

Для начинки:

• 500 г м’ясного фаршу;
• 1 цибулина;
• 100 мл вершків;
• чорний мелений перець;
• спеції за смаком;
• сіль за смаком.

Як приготувати:

1. Цибуля добре подрібніть, краще в блендері, і з’єднайте з фаршем. Посоліть, поперчіть і додайте приправи. Влийте вершки. Перемішайте, накрийте харчовою плівкою і приберіть в холодильник.

2. Для млинчиків яйця з’єднайте з сіллю, молоком і борошном. Все добре збийте міксером або блендером. Дуже важливо, щоб вийшла однорідна маса, без грудочок.

3. Сковороду розжарте, змастіть рослинною олією і налийте рівномірним шаром порцію яєчної суміші. Накрийте кришкою і смажте тільки з одного боку на середньому вогні 1,5-2 хвилини.

Готовий млинець, коли верхня сторона повністю суха, а нижня вже підрум’янилася.

4. Тепер нафаршируйте. На рум’яну бік покладіть 1 ст. л. фаршу і тонким шаром розподіліть по всій поверхні, залишивши вільної 1/3 частина. Скрутіть в рулет так, щоб край без начинки залишився внизу.

5. Укладіть отримані рулетики щільно в форму для запікання. Потім змастіть їх розтопленим вершковим маслом і рясно посипте дрібно натертим сиром.

6. Випікайте 30-35 хвилин в розігрітій до 180 º с духовці.

Зверху рулетики виходять рум’яні, хрусткі, а всередині – м’ясна начинка соковита! Можна подавати як гарячими, так і холодними.

На сніданок ще рекомендую приготувати дієтичні сирники із сиру. Поживне, корисне блюдо і фігурі не шкодять 🙂